超市仓储管理论文范文，超市仓储管理毕业论文
物资仓储管理是现代企业管理的重要组成部分，在企业整个供应中起着至关重要的作用下面是小编为大家整理的超市仓储管理论文范文，供大家参考。
超市仓储管理论文范文篇一
《 大型仓储式超市消防监督管理初探 》
摘 要：随着我国市场经济的不断发展，城市建设的脚步也随之加快。由于仓储式超市特殊的建筑结构特点，一旦发生火灾，不仅火势蔓延的速度较快，而且人员疏散的困难也较大，因此，这种大型仓储式超市的消防安全管理具有一定的难度。本文主要针对大型仓储式超市消防安全监督管理的相关问题进行简单的分析。
关键词：大型仓储式超市 消防安全 监督管理
近年来，经济不断发展，人们生活节奏加快，消费需求也在不断的增长，大型仓储超市集营业和仓储为一体，力求为人们提供一站式服务，其中存储了大量的可燃、易燃货物，引起火灾的可能性很大。同时，这里又是一个人流密集的地区，一旦发生火灾，疏散人员的难度很大，这对消防安全造成了巨大的威胁。
1.大型仓储式超市的火灾特点
1.1建筑物内部可燃易燃物较多，而且电气线路较为复杂
大型仓储式超市为了满足人们一站式消费的需求，内部销售的商品种类范围通常都在3-6万种左右，其中有很多可燃易燃物品，一旦发生火灾则会迅速蔓延。同时，这种仓储式超市兼具仓库的功能，大量的货物堆积还存在着助燃的可能。另外，超市内部的中央空调、照明以及装饰灯具等电气设备较多，电气线路繁杂，也存在着一定的安全隐患。
1.2建筑空间大，商场疏散难度较大
为了经营和存储的需要，一般建筑内部的高度达到了6-10m左右，而建筑面积一般都在2万平方米以上，如著名的沃尔玛、家乐福等大型仓储超市，都是采用这种建筑结构，存储了上万种商品，同时也能够容纳近万名顾客，因此，受到建筑结构和人流密集的影响，发生火灾时疏散难度很大。
1.3消防通道和出口被违规占用，无法快速疏散
为了方便经营，有的超市会在内部设置临时的展台和货架，便会造成通道和出口的拥挤。另外，超市内部的货架摆放都较为密集，而且举架高、层数多，在遇到火灾时存在着倒塌的危险，也为火灾的扑救和人员疏散带来困难。
2.加强大型仓储超市消防监督管理的措施
大型仓储超市与普通的商场相比，具有封闭式、面积大等特点，超市内部人员密集，而且货物集中，因此，对于大型仓储式超市的消防监督管理，要从疏散人数、距离以及时间等多方面的因素进行充分的考虑，主要可以归纳为以下几点：
2.1疏散人数
我国除了对固定座位的人数负荷有明确的规定之外，对于其他的人数规定尚不够明确，针对这一点，可以借鉴国外先进国家的经验，如美国的UBC规范，将不同场所，不同使用功能都做了详细的划分，这对于消防监督管理是十分重要的。
2.2疏散距离
大型仓储超市与普通的民用建筑有着很大的不同，民用建筑的疏散距离通常都是直接通向公共走道的房间门至最近的外部出口或者是安全地区的距离，而且一般距离都较短。而对于大型仓储超市说，这个距离的规定是无法适应的，在实际的工作中，可以结合超市的规模以及营业范围等因素进行综合的考虑，参考国内外相关的规范，比如可以参考美国的NF-PA标准：第25-2.5.2袋形走道长度不应超过15m，第25-2.5.3公共通道的长度不应超过23m，只有在安装了自动喷水灭火系统作保护的建筑中，公共通道的长度才允许为30m。
2.3疏散时间
影响疏散时间的因素有很多，比如超市内部人员的密度、商品的种类、消防通道的条件等因素，通常情况下，人员密度越大，疏散的速度越慢，而且疏散的难度越大，因此，应当参考相关的规范和标准，对于人员密集场合的疏散时间进行规范，比如参照国家消防技术规范中的规定，人员密集场所的允许疏散时间为5分钟。
2.4安全出口
大型仓储式超市的疏散体系中，应当包括垂直的疏散楼梯、水平疏散通道和安全出口，走道和楼梯应当作为独立的安全区域进行设置，并且确保走道与其他部位之间保持一定的距离，使用不同耐火等级的材料进行分割，楼梯的间隔应当使用封闭式的楼梯间，如果遇到敞开式楼梯，则其不计入到疏散指标中。商场中的安全出口是确保人员疏散的主要通道，其宽度一般应当根据超市的人员以及相关的规范进行确定。
2.5安全疏散管理
通常情况下，仓储式超市属于敞开式经营，一般都设置有进口和出口，顾客一般从进口进入，统一到出口处进行疏散，为了方便经营，在出口处要设置很多收款台，这种布置结构往往会将超市形成一个封闭的布局，从而使超市内的安全疏散宽度受到影响而大大的降低，因此，超市安全疏散管理是十分重要的。在经营期间，必须将安全门打开，保证所有安全出口处于畅通状态，同时可以采取增加保安人员、随时巡查的办法，防止一旦发生火灾时疏散不畅，造成群死群伤的恶性火灾事故。
3.结束语
随着经济的不断发展，城市化进程不断加快，人们生活水平不断提高，大型仓储式超市的数量也在不断的增加，这对于建筑消防安全管理工作也提出了更高的要求。为了确保群众的生命和财产安全，必须要对仓储式超市的建筑防火设计进行全面的监督与管理，在对设计规范与技术标准进行正确把握的基础上，积极的探索，以达到消防安全管理的目标。
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超市仓储管理论文范文篇二
《 浅谈大润发超市仓储管理存在问题及对策 》
【摘要】现如今，随着物流行业的不断发展，仓储已成为现代社会物流体系中的一个重要环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能，现代仓储管理更加强调仓储的动态性。但是由于经济水平等多方面原因，使得中国仓储管理的发展受到了严重的限制，主要体现在与我们生活息息相关的超市仓储管理方面。本文主要是以大润发超市为例，阐述大润发超市的现状、分析大润发超市的仓储管理存在的问题、并提出相应的解决对策。
【关键词】大润发;超市;仓储管理
随着仓储业的发展，仓储管理的地位也日益显得重要，仓储已成为物流过程中的中心环节，它的功能已不是单纯的货物存储，而是兼有包装、分拣、整理、简单装配等多种辅助性功能，使仓储管理成为动态的管理。
一、大润发超市仓储管理的现状
大润发超市成立与1996年，2010年年营业额为404亿元取代家乐福成为中国大陆零售百货业冠军。它拥有4万种商品，充足的货源，货物种类齐全，引用“新鲜、便宜、舒适、便利”的经营理念，实现让每一位顾客的生活中不能缺少大润发;提供丰富的商品，呈现多元化的卖场形态满足更多的顾客;兼具休闲与便利的消费需求，长期低价，专业服务，领导商圈，留住更多的顾客。可以看出大润发超市具有一流的服务。然而，大润发超市的后勤部队却并不完善。它在仓储管理方面仍然存在很多问题。目前，大润发超市的设施落后，由于现代科技的发展，国外都是采用机械化和自动化作业，但是国内一般都是人工作业，大润发超市也是采用人工作业的方式未能充分利用高科技。大润发超市的管理落后，配送中心只停留在商品的单纯管理上，实现作业程序的规范化，但缺少信息处理。并且信息系统落后，对于物流信息技术的认识不够。员工素质不够高，经常出现监守自盗的现象，而且屡禁不止。
二、超市仓储管理过程中存在的问题
在大润发超市中，每一个楼层都有专门用来储存货物的仓库，本文主要就酒水仓库和零食仓库的状况进行举例分析。
(一)人员问题
1.仓管员责任不明确。在大润发超市中，酒水仓库分为大小仓库两个部分，大仓库是价格相对低廉的酒类，小仓库则是价格较为昂贵的酒类。小仓库的钥匙由负责酒水的收银员保管，大仓库却没有专门设立管理员，所以如果出现丢货等现象，大家都是互相推诿，无法明确责任，给企业和超市带来损失。
2.专业技术人员缺失。首先，由于没有专业的仓储管理员，仓库中经常出现货物堆放不合理的现象，不仅没有人对此进行有效的管理，长期的听之任之，而且也没有人向高层管理人员反映，导致仓库中货物堆放杂乱的现状越来越严重;其次，没有专业的技术人员，引进了先进的设备却没有人会使用，出现问题也没有专业人员进行修理，影响工作效率，例如：零食仓库中用于记录进出库货物的种类和数量的POS机，方便快捷，员工学起来也很容易，但由于没有专业的技术修理人员，每当出现问题都不能及时有效的解决，费时费事，给员工的工作造成了不必要的麻烦。
3.员工素质不够高，监守自盗现象严重。首先，由于超市仓库中电子设备落后，因此，会有一些老员工利用超市中的这种漏洞顺手牵羊;其次，超市中虽然有设立安检人员对导购员进行监督，但却没有专门设立人员对安检人员进行监督，因此，会有一些安检人员会在下班后的员工购物时间里偷拿一些贵重的商品;最后，超市中经常会有些赠品活动，这些商品上没有条码和磁条，因此会有些导购员会留下大部分的赠品让家人或朋友在超市中直接带走。
(二)设备问题
1.电子设备落后，漏洞较多。仓库中摄像头太少，存在很多死角，容易让某些工作人员钻空子;仓库中缺少用于记录进出库货物的POS机，多数采用人工计数，由于效率低，容易出现错误，不利于货物的统计，导致不能及时与供货商进行联系，从而造成缺货断货的现象。
2.仓储设备落后，不利于货物的存放。首先，超市仓库中没有专业的托盘和货架，只有木质货架，并且货物堆放的高度过高，并且现在超市仓库中的货物都是人工搬运，这种对方货物的方式不利于员工取货放货;其次，由于酒水中多数商品都是用玻璃瓶或瓷瓶作为包装(尤其是高档酒)，取货放货时不仅很容易造成严重的货损，还容易造成人员伤害。
3.搬运设备落后，野蛮搬卸。目前，在大润发超市仓库中都是采用人工搬运，在货物进库时，搬运人员为了省时省力野蛮搬卸，由于酒水多数以玻璃瓶和瓷瓶包装，这种搬卸方式，容易造成严重的货损，给企业带来严重的经济损失;在货物进库后，作业人员在上货和码货过程中，经常会由于力气不够或手滑，导致货物衰落，而造成损失。
(三)管理问题
1.仓库空间不够，货物摆放不合理。仓库中由于空间有限，货物堆放很不合理，经常出现的有以下几种现象：(1)不同品牌的货物堆放在同一货架上，货物混乱，给员工取货造成不必要的麻烦;(2)直接将货物堆放在地上;从而造成堵塞道路，不利于他人取货;(3)货物堆放在其他品牌的货物前方，影响他人取货;(4)先进的货物对方在下面，后进的货物堆放在上面，不利于取货，并且容易导致堆放时间过长，造成商品过期，从而造成损失;(5)上面的商品重量大，下面的商品重量轻，货物堆放不稳定，容易造成货损和人员伤害。
2.仓库卫生、消防系统不完善。在酒水仓库中，随处可见纸箱的碎屑或胶布等直接仍在地上，使得仓库内显得更加杂乱，并且酒水仓库中经常可以闻到刺鼻的酒香味，这是通常是由于员工手滑或搬运不稳，而导致酒水打碎，酒类商品不仅具有刺激性气味，并且都是易燃品，但是员工的清洁方式往往是只收走破碎的酒瓶，酒水则是扫开后自然晾干，由于管理力度不够强，很多员工都会在仓库中吸烟，这就很容易引起火灾，而超市仓库中对这方面的重视显然不够，酒水仓库中只放置了
2～3个小型泡沫灭火器，准备不够充分。
(四)信息技术问题 1.库存控制不合理。由于没有专业的进出货扫描设备，所以库存数量只能人工进行估算，因此，会造成很大的误差，而像中央商城超市的仓库中虽然没有RFID扫描仪，却有专门用于记录进出库货物的POS机。并且，在超市中在货物进库后，搬卸人员通常会为了省事直接将新到的货物堆放在先到的货物上面，不仅不利于员工的取货，而且容易造成旧货堆放时间过长，导致货物过期，从而造成一定的经济损失。
2.信息沟通能力差。首先，由于对库存数据的掌握不良，导致与配送中心沟通不及时，从而造成进货不及时;其次，与配送中心的衔接和沟通能力不良，不能随时掌握货物的动态，经常会出现货物还在路上的现象，造成缺货断货。再次，超市的配送信息要经过多次的信息传递，这就容易造成信息失真，一旦配送中心和超市的信息不统一，就要双方多次斡旋这一问题，增加了成本，影响了配送服务。
三、大润发超市仓储管理策略
(一)加强对员工的培训
(1)定期组织员工学习，加强员工对产品的了解，这样能够减少取货用时，节省时间从而提高工作效率。(2)对员工进行职业素质培训，招聘道德素质较高的员工，从而避免监守自盗的现象。(3)对技术人员进行培训，如：对信息技术人员、机械操作人员、维修人员进行培训等，有利于提高工作效率，并且节约成本。
(二)增加固定设备投入
(1)引进先进电子设备。现代化仓储设施的建设、先进装备的购置和各工作环节信息系统的构建。例如：在仓库中多安装几个摄像头，避免出现死角，从而对员工进行监督，减少监守自盗的现象;使用专业的货架和托盘可以使货物码放的更整齐，也有利于放货和取货，减少货损量;购进RFID扫描仪(无线射频识别设备)和POS机(条码扫描设备)，便于数据的记录，从而避免缺货断货的现象。(2)引进专业的仓储设备。引进专业的仓储管理设施，能够有效的对商品进行管理，有利于提高工作效率，并节约成本。例如：叉车和分拣设备的使用，能够减少货损和作业人员的数量，有效的提高效率，从而节约成本。
(三)科学进行仓库管理
(1)合理规划并利用空间。在让每一种商品都有足够的存放空间的同时，我们也要让所有的空间得到更合理的利用，避免出现空间浪费。例如：合理利用纵向空间，减少因进出库货相撞而产生时间上的浪费。(2)加强仓库的卫生、安全管理。保持仓库商品、设备、地面清洁;进行仓库消毒工作，确保仓库无四害;仓库应配备消防器材，并要求不得随意移动;应该严格禁止烟火，如有特殊的需求应在防损部消防安全员的指导和监督下进行;加大惩罚力度，通过经济处罚，使员工认真执行工作。
(四)建立完善的信息网络
(1)超市内部的信息沟通。超市内部建立完善的信息系统，管理层与管理层、管理层与员工、员工与员工之间要经常沟通，以便于掌握和传播信息、交流思想。通过沟通使得管理人员能够获取更多、更全面的信息，以便于管理人员进行决策，提高决策的正确率。(2)超市与供应商之间的信息沟通。建立完善的信息系统，减少配送中出现信息不对等现象，加速配送;及时与配送中心联系，了解最新、最全面的商品信息和消费市场，确保信息的及时性、准确性与完整性。
四、总结
随着现代社会的经济发展，仓储管理变得愈来愈重要，而不论是超市还是企业，都应该对此提高重视，不能只从表面来看，虽然引进先进的仓储设备、聘请专业的技术人员都会有很大的经济消耗，但却可以在未来给自身带来更大的利益。希望本篇论文能够使各大超市意识到自身仓储管理中存在的问题，并能及时改进，希望中国的仓储业能因为这样逐步的改进更上一层楼。
参 考 文 献
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超市仓储管理论文范文篇三
《 论如何加强大型仓储式超市的消防安全管理 》
【摘 要】仓储式超市是一种集营业场所和仓储场所于一体的敞开售货式超级市场，人员密集，具有较大的火灾危险性，近年来如雨后春笋般大批兴建。笔者结合基层防火工作实际，就加强大型仓储式超市的消防安全管理进行分析并提出一些建议。
【关键词】仓储式超市 火灾危险性 消防安全主体 消防监督管理
中图分类号：X9 文献标识码：A 文章编号：1009―914X(2013)35―441―01
近年来，为了满足人民群众生活节奏不断加快的需要，许多城市纷纷新建或改建了体量大、功能多、装饰豪华的大型超市，为繁荣市场经济起到了积极的作用。但超市在迅速发展的同时，由于其火灾危险性高，火灾时有发生，成为重特大火灾事故频发的一类公众聚集场所。特别是仓储式超市作为集仓储、经营合一的综合性市场建筑，火灾荷载大、人员密集、管理复杂，如何根据其特点进行加强消防安全管理，已成为一个刻不容缓的任务。
一、充分认清火灾危险性、提高消防安全意识，是加强仓储式超市消防安全基础所在
大型仓储式超市，一般建于大中型城市中心繁华地区，其既兼顾一般商场火灾危险性，又有其特殊性，无论是作为经营管理者还是监管部门，都必须认清其火灾危险性：
一是建筑体量大。仓储式超市一般建筑面积都比较大，营业厅和仓储面积也比较大。多层的大型仓储式超市，除设有楼梯外，还安装自动扶梯或采用“共享空间”的设计方法，使超市层层相通，每层四面环通，难以进行防火分隔，一旦发生火灾，势必会迅速蔓延到整个超市。
二是人流量大。由于其购物方式受到群众欢迎，在我国已成为公共场所人员密集最高、流动最大的场所之一。一些城市的大型超市，日接待顾客人数在10万人以上，逢节假日时，更加突出。一旦发生火灾事故，极易造成群死群伤的恶性事故。
三是火灾荷载大。其经营的商品，大多是可燃物品，燃烧迅速，经济损失大。而且这类场所的商品大多分散陈列或堆放在货架、柜台上或悬挂展示在超市的空间，使可燃物的表面积远远大于其他任何场所，一旦发生火灾，蔓延速度快，经济损失和危害程度大。此外，大型超市电气照明设备多，致火因素多，吊顶、柱、墙、橱窗、柜台内往往安装有大量照明、装饰、广告霓虹灯等灯光设备，这些灯具大都采用埋入式或直接嵌入可燃材料上，长期积热不散，极易引起火灾。
二、落实企业消防主体责任、提高自检自查水平，是预防火灾事故发生的根本所在
做好大型仓储式超市消防安全管理，除了在防火设计上严格执行国家规范标准外，重要的是要加强消防安全管理。新修订的《消防法》更加强调单位消防安全主体责任，公安消防部门也专门提出要加强单位消防安全能力建设。作为企业单位，要逐步变“保姆式”被动消防工作局面，积极性实施消防安全自我管理，提高自身消防安全水平，关键要抓好以下几个环节：
一是要强化消防主体意识。思想的统一和认识的提高是前提，是关键，是保证。作为仓储式超市经营人来讲，必须始终把消防安全作为商业经营的重要内容，始终摆在突出的位置抓好。从老板到员工，都要树立安全至上的理念，自觉学习消防安全法律法规，自觉依法办事，从超市设计、建设、经营的各个环节依法办事，提高超市的消防安全管理水平。
二是要完善层级管理制度。由于仓储式超市面积大、商户多、人员密集等特点，在日常监管上容易出现疏漏和难点。笔者认为，可参照消防部门网格化管理的理念，在市场内部树立网格化管理工作理念，在领导层面设立消防安全管理办公室，负责整个市场的消防安全管理工作，定性为大网格;依托各个楼层的服务部门，成立消防安全工作站，在消防安全管理办公室的指导下，负责本区域消防安全管理工作，定性为中网格;根据经营区域设置，在各散户中成立消防安全工作组，定性为小网格。各级网格要责任人，层层落实消防安全责任，逐级缩小网格网眼，最大限度地对各业户实行精细化管理，对于提高管理效能，保证各类行政指令的顺畅运行具有较好地促进作用。
三是要大力推行标识管理。实施消防安全标识化管理，着力规范消防设施标识，突显警示提示作用，是提高消防安全责任意识和营造防火良好氛围的重要举措。表示化既包括各项消防安全管理制度和相关人员的职责，也包括消防设施器材的设置和说明。既有疏散指示标志，又有消防知识宣传，内容格式规范，张贴位置合理，形式灵活多样，知识丰富充实，内容老少皆宜。同时，还要做好各类标识、设施的维护保养，时刻发挥其指导性、约束性、实用性的作用，突出整体感和人性化，使公众、业户更容易接受，推动消防安全理念更加深入人心。
四是要实行巡逻检查机制。通过建立巡查队伍，加强日常巡查工作，将隐患排查、消防宣传、疏散演练等工作有机结合起来。在市场消防安全管理办公室的领导下组建巡查服务队，强化岗前专业培训，获得消防巡查上岗资格，并具备组织应急疏散演练的能力。每个巡查服务队员负责一个片区，既是巡查工作的执行者，同时也是消防安全宣讲师资力量，动员培训每个业户发展成为志愿消防队的一员，既突出防范具有同一火灾危险特征的功能区域，又利于形成一专多能的巡防队员结构层次，便于相邻业户之间的交流学习和互防互助，构建无缝隙区域联防。
三、加强部门行业监督指导、提高依法监管能力，是加强预防超市火灾发生的关键所在
提高社会面消防安全管理水平，预防火灾事故发生，是消防部门的职责所在。针对大型仓储式超市这一类场所，加强其消防监管、确保消防安全万无一失，重要要加强以下几个方面：
一是要强化依法监管机制。要依据国家法律法规和规范标准，严格大型仓储式超市的审核验收关，从源头上杜绝产生火灾隐患。同时，要加强日常的消防安全监督管理，与单位签订《消防安全责任书》，定期或在重大节假日前，公安机关消防机构主动协调和联合相关部门，深入超市开展检查，排查存在的火灾隐患，及时约谈负责人，坚决督促消除各类隐患和不安全因素。
二是要强化服务指导机制。业户作为市场的最小单元”，在市场整体火灾防控工作中起着基础性、关键性作用。只有业户自身练好“铁布衫”，才能筑牢市场的“金钟罩”。因此，消防部门要强化服务意识，从“小”和“散”抓起，着重抓好对业户消防安全责任落实的督促，促使业户自觉开展隐患自查、接受消防安全培训、落实安全用火用电用油用气、杜绝占用疏散通道经营、不使用易燃可燃材料装修、施工前严格落实报批手续等消防安全责任，从源头上杜绝“点”影响“面”的火灾事故发生。
三是要强化消防宣传机制。要在大型市场开设消防宣传栏，定期通报季节性火灾事故预防重点、火灾事故案例教训、巡查发现的火灾隐患及交流相关业户对消防安全的看法、做法，宣传消防安全知识。同时，根据不同季节、不同功能分区、不同经营区域划分，有针对性地宣传火灾预防措施、初起火灾扑救注意事项;特别要突出不同楼层火灾特点，做好本楼层人员的引导疏散工作。
四是要强化灭火救援演练。大型仓储式超市因其火灾危险性高、扑救难度大等特点，历来是消防部队熟悉演练的重点场所。在开展熟悉演练时，不能仅限于熟悉情况、检验预案合理性、测试人装结合等工作，要注重与现场员工的“实战化、互动式”演练配合。因此，消防基层部队在日常熟悉演练过程中，除随车携带宣传资料、随机组织消防安全培训外，还应当对市场员工开展不同起火部位、不同区域、不同楼层火灾情况下的进攻路线和救人方法;讲明不同火灾扑救过程中，员工应当如何在官兵指挥下，开展引导救生、确定进攻路线、实施物资抢救等工作，并及时进行协同演练，增强日常工作磨合，确保在火灾情况下，能够“协同一致、高效配合”。
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