小寒养生食谱

2016-12-06

小寒养生食谱1：杜仲腰花(补肝肾、壮筋骨、降血压)

原料：杜仲15克，猪。肾250克，料酒、酱油、猪油、莱油、醋、葱、生姜、大蒜、花椒、白砂糖、湿淀粉、味精、精盐各适量。

制作：将猪腰对剖成两半，除去腰臊筋膜，冲洗干净，切成腰花;将杜仲放入锅内，加清水适量，熬成约50毫升药汁;将姜、葱洗净泥沙，姜切成片，葱切成节，备用;用药汁的一半，加入料酒、湿淀粉和精盐，拌人腰花，再加白糖，调合均匀备用。将炒锅置武火上，倒人猪油和菜油烧至八成热时，放人花椒，投入腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，放人味精、醋，翻炒均匀即成。

小寒养生食谱2：山药羊肉汤(温补脾肾)

原料：羊肉500克，山药150克，胡椒6克，生姜、葱白、料酒、精盐各适量。

制作：将羊肉剔去筋膜，洗净后略划几刀，再入沸水锅内焯去血水，姜、葱洗净切碎，胡椒研粉，备用。将淮山药用水润透后切成片，与羊肉共置锅内，加入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒、料酒，先用武火烧开，后改文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，再放入原汤中，加入少许精盐调味即成。

小寒养生食谱3：山药枸杞蒸鸡(具有补脾益肾的功效)

材料：肉鸡1只(约1000克)，北芪15克，党参20克，山药40克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，调料适量。

做法：将肉鸡洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净，放入鸡内，将鸡的切口缝好，置干净的盘上，上蒸笼蒸大约1小时即成。

小寒养生食谱4：首乌煲鸡蛋(有健脾益肾，益气养血的功效)

材料：鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。

小寒养生食谱5：太子参炖鹌鹑(有补五脏、益中气的功效)

材料：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克，淮山30克，桂圆肉10克，枸杞子15克，芡实10克。

做法：将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净，切块，党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净，一同放入砂锅，先用大火煮沸，再用小火炖煮1.5小时，调入精盐即成。

小寒养生食谱6：远志枣仁粥(有补益肝肾，养血安神的功效)

材料：远志10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。

小寒养生食谱7：韭菜粥(壮阳补肾、固精止遗、温胃健脾、行气散血)

原料：新鲜韭菜60克，粳米100克，细盐适量。

制作：先将韭菜洗净切细。粳米入沙锅内加水800毫升左右先煮粥，待粥将成时，加入韭菜、细盐，稍煮片刻，至米花汤稠即可。