食品安全黑板报内容分享

食品安全宣传是关系千家万户的系统工程。近几年,在党中央和政府的重视下,食品安全宣传成效显著,但仍然存在宣传针对性不强、反馈机制不全、对突发事件反应不快、非正规宣传渠道影响力有时会超过正规渠道等问题。小编为大家汇总了一些食品安全黑板报内容分享，大家可作为参考，希望大家能够获得幫助：

食品安全黑板报内容分享：儿童不宜多喝益生菌饮品

目前我国益生菌饮品市场比较混乱，部分商家夸大益生菌饮品的保健功能，同时，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而活性乳酸菌才有调理肠道保健功能。益生菌指主要寄生于人体肠道、能够改善肠道菌群平衡的活性微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆，益生菌的保健功能只是调理肠道，是肠道的清洁夫。

以食品安全为主题的手抄报图片

据专家介绍，广告中所宣传的各种益生菌确实对人体有一定的益处。比如，可改善人体的消化吸收;对肠道内的致病菌有抑制作用;能够提高人体的免疫力，还有帮助预防乳糖不耐症等作用。一般的酸奶，主要功效还是在改善肠胃功能等方面，至于“排毒”和“预防龋齿”，则有夸大其词的嫌疑，尤其是“预防龋齿”，基本和酸奶没有太多的关联。含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，这些“活”性菌在人体喝了之后，有多少量的菌能存活到进入大肠并定居下来?它的“活”是在什么温度、时间段里能保存下来，就很有考究。

含有益生菌的饮品被人体喝下后，它需经过胃液才能到达大肠，而胃液是一个高酸环境，部分益生菌缺乏耐酸性，难以抵抗胃液的强酸作用，根本无法到达肠道发生作用。那么，怎样保证更多的活性菌能“活”着到达大肠呢?这除了要菌种质量外，菌量也是很需要的。因此，根据国际标准，要求活性菌乳酸饮料在成品时，需内含1×107，目前我国的标准是稍低的，只要求1×106。其次，益生菌要保持活性，对其保质期、保存条件也是有要求的，否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输销售以及储藏过程中也会打折扣。一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低;保存温度应是在低温，4℃至7℃。

食品安全黑板报内容分享：高校食堂为何不卖猪肝?

背景：北京市教委近期公布北京市高校标准化学生公寓和食堂将执行新标准，扁豆、猪肝等食品被要求不在高校食堂中出售。这就是说，这两种食物，将退出北京高校食堂。扁豆若烹饪不当会引起食物中毒，这已是众所周知，猪肝为什么也被禁止出售呢?

中国疾病预防控制中心营养评价部主任杨月欣认为，禁止猪肝销售应该也是出于安全考虑。猪肝是代谢器官，积蓄营养的同时，某些有毒物质会随血液进入肝脏内，生成比原来毒性低的物质后，经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会引起食物中毒。

西安营养学会秘书长王勇健指出，出于安全考虑，任何食品被禁止出售都是正确的，但在能保证安全的前提下，猪肝的营养还是不能忽视的。猪肝中含有丰富的动物性维生素A，这是植物类食物以胡萝卜素转化为维生素A所不能比拟的，无论是含量还是直接补充的程度，都比植物中摄取要好很多，学生上学期间，需要不断的补充维生素A，来帮助视力维持在一个稳定健康的状态。

王勇健认为，对于在校学生来说，每个星期至少在家中要吃1~2次猪肝，每次吃100克左右正好，这样可以维持一个星期的维生素A需求。但过多摄入维生素A，也会导致中毒，而且猪肝中胆固醇含量很高，多吃对身体不利。专家特别强调，猪肝对烹饪的要求很高。很多家庭习惯把猪肝长时间浸泡于盐水中，但专家认为这样也不好，因为虽然可以让毒素析出，但是猪肝中的B族维生素也被破坏了。

王勇健提醒，家庭在制作猪肝前，可先切片用清水多冲洗几次，烹饪时也一定要做到煮熟炒透，这样双管齐下才能有效去除猪肝积累的代谢毒素，避免“毒从口入”。此外，在外就餐时，千万不要被所谓新鲜的带血猪肝迷惑，一定要选择熟透了的猪肝，以防中毒。