百合木耳鲫鱼汤的做法
2017-06-21
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导语：鲫鱼味美价廉，配上木耳和百合，将鲫鱼的鲜味儿发挥得淋漓尽致，所以，爱喝鱼汤的朋友赶紧跟着小编一起做起来。
百合木耳鲫鱼汤
食材：
主料：鲫鱼1条
辅料：油适量、盐适量、姜适量、黑木耳适量、百合适量
步骤：
1.备料鲫鱼，木耳，百合。
2.热锅加油，下姜爆香。
3.将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅。
4.煎至鱼块微有焦皮。
5.另起锅加水煮开。
6.将煎好的鱼下汤锅。
7.木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。
8.汤锅里大火煮至汤底大开，然后继续大火催至汤底浓鲜。
9.再转小火煮至鱼出味。
10.煮好鱼汤后，将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。
11.鱼汤回锅，煮开，下百合。
12.再下木耳继续开煮。
13.加入适量细盐调汤底味。
14.即可成一款鲜香的百合木耳环鲫鱼汤了。
小贴士
要是有葱，加点葱味儿更加鲜美。
按个人喜好可以添加胡椒粉哦。