清炒西兰花怎么做才好吃 清炒西兰花的家常做法步骤
2017-06-02
西兰花中含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、磷、铁等。西兰花除了具有抗癌的功效。你了解清炒西兰花要怎么做吗?下面,小编来为你介绍清炒西兰花的家常做法。
清炒西兰花的制作食材
主料
西兰花
400g
辅料
白糖
适量
盐
适量
水淀粉
适量
清炒西兰花的做法步骤
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/25/0c/4262949.jpg)
1.首先将西兰花切成小朵。
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/26/0c/4262950.jpg)
2.锅中倒入热水,加两勺盐,加一勺食用油,水开时,下入西兰花,焯水至颜色翠绿,变熟后捞出。
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/27/0c/4262951.jpg)
3.锅中倒入油,倒入西兰花,加半勺盐、少许白糖,均匀翻炒,接着淋入少量水淀粉,翻炒收汁,就可以装盘享用了。
西兰花的基本介绍
西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。
此菜易栽易种,分期栽培,长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美,西兰花主要供西餐配菜或做色拉。
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