鱼丸汤的不同做法

2016-12-18

鱼丸汤的不同做法1

材料

冬瓜鱼丸干大虾姜葱胡椒粉油盐

做法

1. 干大虾提前用冷水泡上20分钟;

2. 准备好其他原材料;

3. 烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香;

4. 再加入泡过的大虾煸炒;

5. 倒入泡过大虾的水，制作高汤;

6. 下入冬瓜球和鱼丸去煮;

7. 加入盐和胡椒粉调味;

8. 煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可;

9. 盛入碗中，撒些小葱末。

小诀窍

1. 干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤;

2. 爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤(如果家里有高汤更好);

3. 倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。

鱼丸汤的不同做法2

材料

无刺的鱼肉，生抽，姜末，小葱，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉少许，白菜叶，香菜，料酒少许，香油，盐，醋

做法

1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

鱼丸汤的不同做法3

材料

鱼丸150公克，芹菜2根，高汤500㏄，盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.先将鱼丸洗净，芹菜去叶切小粒，备用。

2.将500CC的高汤烧开，放入步骤1的鱼丸滚5分钟至熟后，依序加入所有的调味料，最后洒上步骤1的芹菜粒即可。

鱼丸汤的不同做法4

材料

鱼丸4只，菌菇50克，鲜黄花菜50克，适量的葱花。

做法

1. 锅内放入适量的水，倒入鱼丸4只、菌菇50克、鲜黄花菜50克。

2. 汤碗内加入适量的葱花、盐、胡椒粉、味精、食油备用。

3. 开大火，水沸菜熟倒入碗内拌匀即可。

鱼丸汤的不同做法5

材料

鱼肉120g，番茄150g，豆腐1块、葱1根

做法

1、把番茄洗净，切块;

2、豆腐洗净，切小块;

3、葱去须，洗净，切葱花;

4、鱼肉洗净，沥干水剁烂，调味，搅做鱼丸;

5、把豆腐放入锅内，加清水适量武火煮沸后，放番茄，再煮沸几分钟，放鱼丸、葱花，煮沸即可。

鱼丸汤的不同做法6

菜谱简介丝瓜含维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

材料

丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。

3、放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

4、丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

菜谱简介西兰花防癌抗癌的功效最显著，能有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率。西兰花有增强肝脏的解毒能力，对高血压、心脏病有调节和预防的功用，还能有效降低血糖，控制糖尿病的病情。

鱼丸汤的不同做法7

材料

西兰花100克，鱼丸100克，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法

1、西兰花摘小朵焯水，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜和木耳片刻。

3、放鱼丸和2碗水焖煮2分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。