白菜肉馅饺子的家常做法图解

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。美味的白菜肉馅饺子应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理白菜肉馅饺子的家常做法图解。

制作白菜肉馅饺子需要准备的材料

主料

瘦肉

100g

大白菜

250g

饺子皮

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

生抽

适量

姜

1片

白菜肉馅饺子烹饪过程中的步骤图

1.准备好食材，大白菜、瘦肉、姜和饺子皮(也可自己做饺子皮)

2.瘦肉切沫，用生粉、生抽、姜沫、盐和香油拌匀

3.拌匀的样子

4.再加入皮冻(没有皮冻可省)

5.皮冻切碎拌匀

6.大白菜洗净切沫用盐拌匀放置5分钟后用力挤出菜汁，至到没用菜汁为止

7.加入调好味的瘦肉

8.不停的拌匀

9.包饺子

10.包好了

11.准备一汤锅，放入一大锅炉水，加入少许盐和油

12.煮饺子，记住要不停的用勺子剥动水，不然饺子就粘锅了

13.可以吃了

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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