西餐调味汁的做法

2017-04-07

调味品组合得当,不仅具有特殊的香气,而且可获得意想不到的异味,使菜肴更觉脍炙人口。下面由小编给大家带来的西餐调味汁的做法,希望各位客官喜欢!

西餐调味汁的做法1、意大利烩海鲜调味汁

材料

橄榄油3汤匙,白酒3汤匙,番茄汁250cc,干葱1汤匙,蒜头2颗,百里香1茶匙,俄力岗1茶匙,九层塔8片,盐1小匙,黑胡椒粗粉适量

做法

1.蒜头切片,九层塔切成碎末备用。

2.在锅内加入橄榄油、蒜头片、干葱爆香,再加入白酒、番茄汁、百里香、俄力岗以中火煮开,加入盐、胡椒粉调味,起锅前放入九层塔末即完成。

西餐调味汁的做法2、泰式酸辣调味汁

材料

切碎红辣椒1大匙,糖1.5大匙,鱼露3大匙,柠檬汁3大匙,水4大匙,沙拉油1大匙。

做法

取一個小锅,放入红辣椒末、糖、鱼露、柠檬汁、水,加热煮滾至糖溶化,熄火放凉,加入沙拉油拌匀即可。

提示:

1.可以随自己的喜好调整柠檬汁,鱼露,红辣椒的分量。

2.做好的调料汁一次吃不完可以放冰箱。

3.如果用作其他拌菜可以不加沙拉油,加油是为了做酸辣牛肉片时牛肉片口感嫩滑。

西餐调味汁的做法3、橙汁鸡腿排调味汁

材料

高汤250cc,白酒3小匙,柳橙3颗,面粉3汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙

做法

柳橙压汁,与其他材料拌匀。

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