排骨饭简单的家常做法

2016-12-26

排骨是很好的补品,也非常美味,做法有很多种,煎炸炒,还能够煲汤。排骨能够跟很多食物搭配煲汤,具有不同的营养价值。你想知道排骨饭有哪些做法吗?下面是小编给大家整理排骨饭简单的家常做法。

排骨饭的简单做法【1】

材料

材料:南瓜,猪小排,大米。,调料:盐,鸡精,大料粉,料酒,老抽,葱,姜,蒜末。

做法

1排骨切小块儿,加盐,老抽,料酒腌制30分钟。

2南瓜切块儿,大米洗净泡水30分钟后捞出。

3锅中倒底油(最好是橄榄油),加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽,料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中,跳闸后焖20分钟即可。

排骨饭的简单做法【2】

材料

A.猪五花腩排500公克,马铃薯150公克,红萝卜50公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白饭1碗,B.蒜仁30公克,红葱头40公克,姜15公克,红辣椒3根,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

做法

1.将猪五花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮,切四方丁;洋葱去皮切片,备用。

2.将所有材料B用调理机打成泥备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。

4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。

5.再加入盐、细砂糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。

排骨饭的简单做法【3】

材料

大米,排骨,盐,生抽,老抽,鸡精,姜

做法

1.排骨洗净,斩小块

2.锅中烧开水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清

3.用清水冲去浮沫,沥干水备用

4.锅中热油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些,煮出来的饭不至于太淡口

5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水,然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米,这样煮出来的饭又香又糯

6.按下煮饭键,煮好后,搅拌均匀,就可以开吃啦

排骨饭的简单做法【4】

材料

新鲜排骨,普通米,糯米与普通米各半,速冻青豆,玉米

做法

1.准备材料

2.排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份,加甜面酱(可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱,辣酱这些),料酒,生抽,老抽,盐和糖拌匀,腌制1小时候以上(可以拌的稍咸一点,因为后面还要加米一起煮)

3.腌过的排骨和洗净的米入电饭煲,加水后煮

4.青豆和玉米入开水锅焯几分钟后,沥干水份

5.排骨饭煮好后,开盖把青豆和玉米到在米饭上,再盖上盖子焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合

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