鸭肉汤的具体做法步骤

鸭肉，性寒凉，味甘咸，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水的功效。你了解鸭肉汤要如何做吗?那么，现在小编就来分享鸭肉汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

鸭肉汤的食材准备

主料

茵陈蒿

6g

鸭边腿

1只

辅料

油

适量

盐

适量

葱

8g

姜

5g

清水

适量

鸭肉汤的具体做法步骤

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1.茵陈清水快速冲净，葱切段姜切片，鸭边腿切块后焯水去血沫备用，

2.炒锅上火加入适量植物油下入葱姜炒香后取出备用，

3.锅上火加鸭块、茵陈、葱姜后加入适量清水，

4.大火烧开转小火盖好盖子煮40分钟鸭肉烂软加入调味品即可。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

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