土豆炖茄子的做法步骤_茄子炖土豆要怎么做才好吃

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。你了解茄子炖土豆要怎么做吗?那么，现在小编就来分享土豆炖茄子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

土豆炖茄子的食材准备

主料

茄子

3个

土豆

1个

大骨头汤

1大碗

辅料

葱花

适量

精盐

1/2小勺

鸡精

1/2小勺

植物油

适量

姜末

适量

土豆炖茄子的具体做法步骤

1.把茄子去根，土豆去皮清洗干净。

2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。

3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。

4.葱切葱花，姜切成片。

5.起锅放入植物油，油开后放入葱花姜片爆香，接着放入土豆翻炒至变色。

6.倒入茄子块翻炒。

7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒，调味，放入精盐，出锅前放入鸡精即可。

8.出锅了。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。