炒黑米饭的好吃做法有哪些
黑米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食。你想了解好吃的炒黑米饭要怎么做吗?下面是小编给你精心准备的炒黑米饭做法推荐，希望能帮到你。
炒黑米饭的好吃做法一
炒黑米饭的材料
黑米1份、大米2份、红枣10颗、葡萄干适量
炒黑米饭的做法
1、准备食材
2、黑米洗净，用清水浸泡一晚。
3、红枣切成碎丁。
4、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样)，按下煮饭按钮。
5、饭焖熟跳到保温灯时，打开盖，倒入红枣碎和葡萄干，搅拌均匀。
6、盖好盖，继续保温15分钟。
7、然后打开盖子搅拌一下就OK了。喜欢甜口的可加些白糖，不加也很好吃。
炒黑米饭的小诀窍
红枣碎一定要在饭煮熟后放入，这样枣香味更浓，口感也更好。
炒黑米饭的好吃做法二
炒黑米饭的材料
乌树叶250g，糯米500g，清水250ml
炒黑米饭的做法
1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎
2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
3.用筛子滤出乌叶汁水
4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜
5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)
6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟
炒黑米饭的好吃做法三
炒黑米饭的材料
黑米，薏仁 (比例约为2：1)
枸杞20粒，桂花(可省)，蜜枣
炒黑米饭的做法
1、黑米和薏仁淘洗干净后，泡过夜。
2、像往常蒸饭一样，将所有材料一起放入电饭煲中，蒸熟。
3、煮好后，等米饭晾凉到不烫手，稍微把米搅散，加入Rose酒(高出饭1cm左右)，再次按下蒸饭程序蒸熟。
炒黑米饭的小诀窍
黑米饭最大的问题在于——难熟!因为外面包裹着一层膜，所以做黑米饭经常会出现“夹生”的状况。我有个好办法~~~~~~~~~煮两遍!
这“煮两遍”也是有讲究的。
1. 第一遍煮好后，将黑米饭稍微晾凉到不烫手，把米饭拨散，再加水。
2. 第二遍最好加酒酿或甜酒，味道会更香。
3. 第二遍蒸煮的时候加水要比第一次少，不然就成粥咯
炒黑米饭的好吃做法四
炒黑米饭的材料
龙虾1000克，黑糯米饭100克，蛋挞盏10个，食用金箔、盐、上汤、味精各适量
炒黑米饭的做法
1、将黑糯米饭调味炒好，放入烤制好的蛋挞盏内。
2、龙虾治净取肉，制成龙虾球，入高汤内烧好，调味，放在黑糯米饭上面，点缀食用金箔，装盘，点缀龙虾头、尾即成。
创新说明
在传统上汤龙虾的基础上，用糯米饭吸收龙虾汁，配上蛋挞的酥香，口感极佳。