铸铁平底锅菜谱大全
平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。下面小编为大家分享铸铁平底锅菜谱的做法。
铸铁平底锅菜谱的做法：蒜香牛排餐
材料
牛肩里肌排4片绿花椰1株鸡蛋2颗原味椒盐适量黑胡椒粒适量义大利香料适量无盐奶油适量蒜片4颗玫瑰盐少许黑砂糖2大匙地瓜4小条
做法
备料:先切蒜片、无盐奶油、牛肩里肌排洒上玫瑰盐及原味椒盐
排餐配料:蜜地瓜，将4颗小地瓜削皮后，加上少许的水并洒上2大匙黑糖放入电锅炖煮至电源跳起即可
排餐配料:将绿花椰菜备滚水加入1小匙盐巴川烫捞起备用
另外准备3种喜好的调味盐:义大利香料、原味椒盐、黑胡椒粒;再将奶油与蒜片爆香，放入牛排香煎，适量的洒上各类调味，煎至8分熟
若有小孩食用，可以剪成小小块，让孩子开心方便的食用!
最后再煎上一颗美美的荷包蛋，洒上玫瑰盐和义大利香料
将所有配料地瓜、绿花椰、荷包蛋及主食-牛排摆盘，最后洒上义大利香料及完成。
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铸铁平底锅菜谱的做法：不流泪之香肠煲饭
材料
糙米2杯台式香肠4条高汤400mL米酒50mL鸡蛋2颗青江菜1把蟳味棒4个砂糖适量香菇素蠔油1汤匙酱油1汤匙
做法
热油锅开中火，洋葱炒香后，放入洗好的糙米(也可选择白米或糯米，基于健康考量，我习惯用糙米)
香肠用筷子刺几个洞，以便让香肠香味释放到米饭内
放入香肠，注入高汤及米酒。
盖上锅盖，至蒸气不断从锅盖旁串出，转小火焖煮20~25分钟后，将香肠取出，放入蟳味棒，米饭继续闷5分钟。
放上切片后的香肠，在中间打入2颗蛋，盖锅闷5分钟。再从锅边淋一圈调味料。
淋上调味料后转大火，盖上锅盖，煮20秒关火。锅盖先不打开，继续闷5分钟后，放上用高汤烫过的青江菜，就可享用了!
铸铁平底锅菜谱的做法：日式露馅饭团&烤饭团
材料
烤鲑鱼适量白饭适量美乃滋适量海苔适量综合调味料材料酱油膏1小匙烹大师1/4小匙味淋1/2小匙
做法
综合调味料拌匀备用
先铺白饭.挤入少许美乃滋.摆上鲑鱼.再盖一层白饭.压合(别压太紧.要让米饭有松松的感才好吃)你当然也可以徒手捏出形状
全部做好稍等2分钟让外表略微干燥
平底锅用厨房纸巾薄博刷一层油(非常薄).用中火将饭团二面都煎干(让酱汁容易附着)
刷上综合调味料.双面再煎约2分钟至焦香.我是有很假会的把三边都略煎了一下~你可以省略~(嗯..你看到了~5个变成4个~因为1个翻破了...)
食用时可包上海苔
另一种露馅饭团.直接用手包起饭团(手上可以抹点盐巴可以避免沾黏也可以用耐热保鲜膜).对~就是你想的~不用包很漂亮~故意让好吃的馅外露
如图(记得把美美的馅料露出来喔)
再把下摆收漂亮即可(可以稍等让海苔回潮再包.以免海苔碎掉)
毁容的饭团还是很好吃啊~可以做成日式鲑鱼茶泡饭~