玉米面糊饼的材料有哪些，玉米面糊饼的做法

玉米面可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。好吃的玉米面糊饼应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍玉米面糊饼的材料和做法。

玉米面糊饼的食材准备

主料

玉米面

250g

辅料

韭菜

500g

虾皮

适量

十三香

适量

水

适量

花生油

适量

盐

适量

玉米面糊饼的具体做法步骤

1.准备好材料。

2.先把韭菜摘好、洗净。切成小段。

3.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩这一步是做得又薄又脆的关键。

4.把韭菜、和虾皮用十三香、花生油、盐调好。(也可以放人鸡蛋的)

5.先把不粘锅放到锅灶上，开小火把玉米面摊开。

6.用炊杵(也可以用勺子)把玉米面按压。

7.就是这个样子。

8.用铲子在摊好的玉米面上打一个十字划透了(方便熟了可以掰开吃)。

9.把馅料一半放入摊好的玉米面上。

10.用炊杵(可以用铲子)按平。

11.盖上锅盖。闷制15分钟，中途把锅转几下，让糊饼受热均匀。

12.揭锅了。好棒的!

13.就是这个样子。

14.可以顺着你提前画好的十字掰开，就可以食用了。

15.看看薄皮大馅，绵软酥脆，醇香可口。

16.在来一碗自制的黑豆浆和圣女果，是不是不错的早餐啊!

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

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