病人菜谱做法大全

2017-01-09

随着高血压人群逐年增多,我们在日常饮食中,必须要时刻注意,下面是小编整理的一些方法,希望对大家有所帮助!

病人菜谱做法大全具体如下:

酸辣蕨根粉的做法:

必备主料:蕨根粉60g、小米椒1个、熟花生米2g

辅料:辣椒油3g、盐适量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g

做法步骤:

1、先把蕨根粉用开水煮软,后捞起,用凉水过凉,捞起沥干水分。

2、把香菜洗净切末;小米椒洗净切圈;大蒜用捣蒜器捣成泥。

3、接着把蒜泥、盐、白糖和粉醋一起装在小碗里,搅拌均匀。

4、把蕨根粉装在大碗里,把调味汁倒入拌均匀,再加胡椒粉、辣椒油拌匀,最后撒上熟花生米和香菜末即可。

小贴士:加大蒜可以提味。

功效:蕨根粉有清热解毒、降低血压、治疗冠心病等功能。另外对于咽喉疼痛、牙周炎、清火以及泻痢也有很好的食疗效果。

芹菜猪肉夹饼的做法:

必备主料:猪肉100g、芹菜200g、青红辣椒50g、夹饼300g

辅料:油适量、盐适量、味极鲜2g、啤酒2g、淀粉少许、香油2g、姜1g、西红柿酱2g、鸡精1g

做法步骤:

1、先把毛芹菜洗净去掉叶子,切小丁;瘦肉切小丁,用淀粉、啤酒、香油和味极鲜腌制10分钟。

2、姜切末;青红辣椒洗净切丁;夹饼蒸热。

3、热锅凉油,加姜末和瘦肉丁翻炒均匀,后加芹菜丁和辣椒丁翻炒。

4、最后再加盐、鸡精以及西红柿酱翻炒匀出锅即可。

小贴士:不可久炒。

功效:芹菜具有平肝清热、祛风利湿、清肠利便和降低血压等功效,特别适合高血压、高血糖、缺铁性贫血和经期妇女食用。

花菇炒肉的做法:

必备主料:新鲜花菇200g、瘦肉150g、青辣椒两个

辅料:植物油13茶勺、盐1茶勺、生抽2茶勺、姜2g、鸡精2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、啤酒1茶勺

做法步骤:

1、先将新鲜花菇用淡盐水浸泡、洗净、切丝;青辣椒洗净切段:姜切末。

2、然后用淀粉、啤酒、生抽拌均匀后,再加香油拌均匀。

3、热锅凉油,待油热7成后,就下入肉丝翻炒均匀,等到变色时捞起。

4、再次热锅凉油,至油热8成后下入姜末和青辣椒翻炒出香味,再加花菇翻炒出香味,同时加盐、肉丝和生抽翻炒均匀。

5、最后加鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:肉丝加啤酒可以去腥味,保持菜色鲜嫩。

功效:花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇和预防肝硬变等功效。

虾仁蘑菇汤的做法:

必备主料:蘑菇150g、虾仁50g、鸡蛋2个

辅料:油少许、盐少许、香菜适量、蒜末少许、酱油少许、水适量

做法步骤:

1、将蘑菇放入水中洗净,然后切成丁;虾仁备好。

2、锅中油热后,加入蒜末煸香,将蘑菇倒入,炒匀。

3、接着将虾仁倒入,炒至虾仁变红,便加入少许酱油,加适量水煮开。

4、然后倒入打散的蛋液,加一勺盐拌匀,洒入香菜盛出即可。

小贴士:平菇要挑选比较干燥的。

功效:平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,常吃平菇还能降低血压和血液中的胆固醇。

芹菜炒肉末的做法:

必备主料:芹菜300g、肉末100g

辅料:油适量、盐适量、味精适量、老抽适量

做法步骤:

1、将芹菜洗净,切碎备用;五花肉剁成肉末,备用。

2、锅内加入适量的花生油,将肉末倒至锅内翻炒。

3、将肉末炒散后,加入适量的盐和老抽,然后再加入芹菜继续翻炒至熟。

4、最后加入适量味精,关火出锅装盘即可。

小贴士:可以加入适量的辣椒提味。

功效:芹菜是高纤维食材,有平肝清热、解毒宣肺、健胃利血、降低血压和健脑镇静的作用。

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