马兰头的营养价值及功效

2017-06-17

马兰头它的茎直立,有时略带红色,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜。那么马兰头的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的马兰头的营养价值及功效,希望对你有帮助!

马兰头的简介

马兰头它的茎直立,有时略带红色,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜。它是夏、秋季采收全草,洗净,鲜用或晒干。本品为菊科植物马兰的全草及根,多年生草本,生于山坡、田边、路旁,分布于全国各地。

马兰头的编辑点评

鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。

烹调中,可与多种荤素料搭配,但加热时间不宜长,旺火速成为佳。配烧菜时,可用少炒煸作垫底或围边。

马兰头的保存

放置在通风阴凉处保存。

马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

马兰头的功效

马兰头它适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。马兰头它为甘、平、微寒,无毒。清热止血,有抗菌消炎作用。

马兰头的热量表

蛋白质(克)2.4

热量(大卡)25

碳水化合物(克)4.6

脂肪(克)0.4

膳食纤维(克)1.6

维生素A(微克)340

胡萝卜素(微克)2040

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

烟酸(毫克)0.8

维生素C(毫克)26

维生素E(毫克)0.72

钙(毫克)67

磷(毫克)38

镁(毫克)14

钠(毫克)15.2

钾(毫克)285

铁(毫克)2.4

锌(毫克)0.87

硒(微克)0.75

锰(毫克)0.44

铜(毫克)0.13

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