马兰头的营养价值及功效

马兰头它的茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。那么马兰头的营养有哪些呢?下面是小编精心为你准备的马兰头的营养价值及功效，希望对你有帮助!

马兰头的简介

马兰头它的茎直立，有时略带红色，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜。它是夏、秋季采收全草，洗净，鲜用或晒干。本品为菊科植物马兰的全草及根，多年生草本，生于山坡、田边、路旁，分布于全国各地。

马兰头的编辑点评

鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。

烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。

马兰头的保存

放置在通风阴凉处保存。

马兰头的营养价值

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。

马兰头的功效

马兰头它适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。马兰头它为甘、平、微寒，无毒。清热止血，有抗菌消炎作用。

马兰头的热量表

蛋白质(克)2.4

热量(大卡)25

碳水化合物(克)4.6

脂肪(克)0.4

膳食纤维(克)1.6

维生素A(微克)340

胡萝卜素(微克)2040

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.13

烟酸(毫克)0.8

维生素C(毫克)26

维生素E(毫克)0.72

钙(毫克)67

磷(毫克)38

镁(毫克)14

钠(毫克)15.2

钾(毫克)285

铁(毫克)2.4

锌(毫克)0.87

硒(微克)0.75

锰(毫克)0.44

铜(毫克)0.13