油焖大虾的做法大全

2017-03-22

油焖大虾,趁热剥食,细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,实在妙不可言,让人胃口大开。下面是小编给你讲一讲油焖大虾的做法大全。

油焖大虾的好吃做法一、

材料

虾500克,白糖少量,姜,蒜,料酒适量

做法

1.虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

2.Step 2 :炒勺上火,放入适量油,烧热,投入大料,放入大虾,盖上盖小炸会,等到炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、姜末,蒜末,清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油就好喽

3.盛出稍微冷却食用

油焖大虾的好吃做法二、

材料

主料:鲜虾400g

辅料:姜8到10片、糖1.5大勺、番茄酱1.5大勺、盐1小勺

做法

1、虾洗净,沥干水。姜切片备用。

2、热锅凉油,油八成热放入姜片煸炒出香味。

3、倒入虾,炒至变色后加入盐、糖继续煸炒。

4、盖锅盖焖一下,然后倒入番茄酱炒匀即可。

油焖大虾的好吃做法三、

材料

主材:20-30头/500g的鲜虾12只

辅料:葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油

做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线,洗净用料酒、少许盐腌制约半小时,倒掉余汤

2.葱姜切细丝,

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热,入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许,葱姜爆香,虾入锅,倒入料汁开锅后加醋适量,略煮入味。

6.盛出摆盘,锅内余汤浇上

7.西兰花一朵,开水加盐少许、油一两滴,略煮。放在虾盘中间即可。

油焖大虾的好吃做法四、

材料

鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克)

做法

1)剪掉虾须,虾枪(虾头上扎手的硬尖),和虾脚后洗净,充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末,大葱切成片,姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱片,蒜末,姜丝和辣椒片爆出香味。

3)倒入虾翻炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,黄酒,盐,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟。

4)打开盖子,用铲子继续再翻炒半分钟,收干汤汁即可。

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