老黄瓜怎么吃好吃 黄瓜的功效及食用禁忌

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，而老黄瓜要怎么做才变得好吃呢?以下是由小编整理关于老黄瓜好吃的做法的内容，希望大家喜欢!

老黄瓜好吃的做法

主料：老黄瓜4根、西红柿1个、小尖椒2个、猪肉适

辅料：花生油 、五香面、盐、生抽、香油

方法/步骤

将老黄瓜洗净，并且削掉外皮

把削掉外皮的老黄瓜一切两半，将中间的籽瓤挖掉(挖时注意用小刀最好，小心伤手)

黄瓜切成像弓腰的虾米状，西红柿切成小块、葱切细、肉切成片备用

锅中入油烧热，用大火;入五香面、生抽翻炒出酱色;入葱花、小尖椒爆出香味，锅中入老黄瓜片翻炒(用大火是为了少出黄瓜汤水)

黄瓜烧至5成熟时，锅中入西红柿，加入适量盐翻炒，八成熟时淋香油入盘，即可食用

家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最简单的食材，做出尽可能美味的佳肴;力求用最简单的工序，做出最健康的美食。

黄瓜的功效

顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

黄瓜的食用禁忌

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。