八寸戚风蛋糕做法图解

2017-05-27

八寸戚风蛋糕材料

1.蛋黄蛋白分离

2.把20克砂糖倒入蛋黄里

3.搅打至糖溶化蛋液变浓稠

4.再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，最好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入

5.低筋面粉，泡打粉和盐混合

6.过筛后加入蛋黄液中

7.用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿)

8.在蛋白中加入柠檬汁

9.用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入80克砂糖

10.打至硬性发泡，烤箱预热150度

11.将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/2混合，从底往上翻拌均匀

12.再继续加入另1/2蛋白糊

13.拌匀后倒入蛋糕模。

14.放烤箱中下层，烤约35-40分钟，中途尽量不开烤箱门

15.烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。

16.彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。

17.可以吃了

1.解馋

蛋糕可以用来解馋，这点大家都赞同吧，这也是蛋糕最大的魅力。

吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。

2.烘托气氛

蛋糕是很多礼仪环节中不可或缺的元素，也是极具烘托气氛的道具。

比如说，大家过生日的时候很多情况都喜欢让当天的寿星吹灭插在生日蛋糕上的生日蜡烛，在这个场景中房间里面的灯通常都是关着的，大家看到的只是生日蜡烛上幸福跳动的火焰，许愿，吹蜡烛，所有人都享受着生日祝福里每一个值得期待的心动，当然婚礼蛋糕也已经成为现在婚礼上不可缺少的道具之一。

切蛋糕等表演成为了婚礼中最动人的场面。作为夫妇共同生活的象征，一般新婚夫妇在婚礼进行中切蛋糕成为了仪式中必要的过程。新人共同拿着刀具切着自己幸福的蛋糕，诸如宾客们在台下也表示出了对新婚夫妇的祝福，吃一口新人的结婚蛋糕，大家也沾沾喜气吧。

3.缓解紧张

蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来的，

4.营养价值

营养是其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。