干锅藕片怎么做才好吃 干锅藕片制作方法步骤

莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。平时生活中你会做干锅藕片吗?接下来，小编跟你分享干锅藕片的做法。

制作干锅藕片的准备材料

主料

莲藕

1节

腊肠

1根

辅料

油

适量

葱

适量

白糖

2g

郫县豆瓣酱

30g

酱油

10ml

蒜苗

1根

干红辣椒

4个

姜

适量

干锅藕片制作过程的步骤

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮切厚片。

3.腊肠入蒸锅蒸制15分钟。

4.然后切片备用。

5.莲藕焯烫备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

7.加入郫县豆瓣酱炒出红油。

8.加入腊肠继续翻炒。

9.加入藕片继续翻炒。

10.加入酱油。

11.加入白糖翻炒片刻关火。

12.盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。

莲藕的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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