怎么做芝士慕斯蛋糕,好吃的芝士蛋糕做法教程

2017-03-01

芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星,因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收。你想知道好吃的芝士蛋糕是如何做的吗?下面,小编来为你介绍芝士慕斯蛋糕的做法教程。

芝士慕斯蛋糕的制作食材

主料

鸡蛋

2个

低筋面粉

50g

可可粉

8g

55g

牛奶

25g

25g

辅料

奶油奶酪

100g

牛奶

30g

淡奶油

200g

吉利丁

1.5片

60g

芝士慕斯蛋糕的做法步骤

1.在好豆兑换个方形慕斯模具,质量很好哦,钢质也很好

2.准备下材料,把可可粉和低筋面粉混合在一起,蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。

3.提前预热烤箱。蛋白分三次加糖,打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。

4.把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀

5.加入一半的蛋白在蛋黄里

6.然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。

7.搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中,筛入剩下的面粉,上下翻拌好面糊。

8.翻拌好的面糊

9.倒入方形模具中,我这是六寸的大小,烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定

10.烤好的海绵蛋糕,分片,我们需要两片

11.首先把吉利丁用凉水泡软

12.把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑,无颗粒。然后从水中拿出,加入泡好的吉利丁片,搅拌好。

13.淡奶油加糖60克打到六成发,就是微微有纹路就可以。

14.然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了

15.接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部,然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片,再加其余的慕斯糊。就可以了

16.然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了

17.上面稍微用奶油装饰下,切开开吃。

芝士的营养功效

1.营养精华

可以说芝士中所含有的所有营养物质都是精华,因为芝士是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质,因此芝士的营养价值是非常高的。我们将芝士高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤芝士制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质,可补充人体各种所需要的营养物质。

芝士中所含有的营养物质不仅都是精华,同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于芝士制作的独特发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。

2.补钙

一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择,比如像牛奶、酸奶等,其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而芝士对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星,因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士,由此可见芝士中的钙质是多么的丰富。

而且多吃些芝士还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力,同时还可以促进代谢以及增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

3.肠道健康

不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动,保证肠胃健康。芝士同样具有保护肠道健康的作用,这是由于在芝士中含有大量丰富的乳酸菌,除此之外还有一些代谢产物,这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,不仅可以保护胃肠道健康,同时还可以防治便泌和腹泻。

芝士中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低,因此在平时生活中多吃些芝士不仅可以增强血管韧性,同时还可以保护血管健康。

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