白果酒的功效与作用及食用方法

2016-11-06

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒,猕猴桃酒等等。下面就由小编为大家介绍下白果酒的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

白果酒的功效和作用

1.白果酒调节血脂,降低血液粘稠度,预防动脉粥样硬化,恢复血管弹性,清除血管内垃圾,预防脑中风,调节血压,保护心脏。

白果酒的功效与作用1.白果酒调节血脂,降低血液粘稠度,预防动脉粥样硬化,恢复血管弹性,清除血管内垃圾,预防脑中风,调节血压,保护心脏。

2.白果酒改善记忆力,防止注意力下降、预防老年痴呆症。

3.白果酒清除体内自由基,预防衰老及癌症的发生。银杏中的萜类黄酮及维生素E有防止细胞氧化,修复细胞膜,减缓自由基的发生。

4.白果酒清除手脚麻木,腰酸背痛等症状,加快疲劳恢复,增强新陈代谢,增强活力

白果酒的功效与作用5.银杏中的活性成份还可保肝,预防白内障,抗过敏,对哮喘、糖尿病、尿频症也有一定的作用。

白果酒的食用方法

白果炖排骨

用料:鲜排骨1000克,新鲜干白果500克

调料:生姜1块、胡椒20粒左右、精盐适量

做法:

1、拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞,轻轻咬开硬壳,将业已去壳的白果仁放进沸水里煮2~3分钟,捞出浸于冷水中再去掉果皮

2、其后挑除嫩芽,用一根大头针从无芽的一端刺入,再从有芽的一端拉出,大头针就会顺带拖出果芽

3、排骨洗净放进沙锅里,加拍破的生姜,大火烧开,撇去血污泡沫,改小火炖

4、排骨炖到七八成熟时加白果仁,小火将排骨炖至酥软为止,菜成 .

白果酒的选购要点

1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳;猕猴桃酒以琥珀色为佳。

2.各种果酒应该有自独特的色香味。例如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香;猕猴桃酒有猕猴桃香气。

3.市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏醇厚柔各感,有时有明显的酒精味。

4.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。

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