菠萝的5种好吃烹饪方法

菠萝直接食用固然好吃，但是大家知道菠萝用来做菜更加美味吗?今天，小编就为大家整理了菠萝的几种做法，希望大家喜欢!

菠萝咕老肉

主料：

菠萝(200克)、里脊肉(200克)

调料：

青椒(半个)、红椒(半个)、蒜(5粒)、鸡蛋(1个)、生抽(1汤匙)、盐(半茶匙)、黑胡椒粉(适量)、面粉(半碗)、番茄酱(50克)、柠檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水淀粉(适量)、油适量(适量)

制作步骤：

1、准备需要的食材。

2、青红椒洗净切块，蒜切碎。

3、菠萝切小块泡在淡盐水里备用。

4、里脊肉切丁用盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

5、腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放置20分钟。

6、把腌制好的肉丁和面粉拌匀。

7、晒去肉块上多余的面粉。

8、锅中倒油烧至6成热，下入肉丁中火炸制。

9、肉丁炸至微黄捞出控油。

10、锅里的油重新烧热，下入肉丁大火复炸。

11、炸至肉丁金黄，捞出控油。

12、另取一锅，倒入适量的油烧热，爆香蒜末。

13、放入番茄酱小火炒出红油。

14、倒入半碗水煮开。

15、放入白糖，挤入柠檬汁。

16、倒入水淀粉。

17、边煮边用铲子搅拌，煮到汤汁粘稠。

18、倒入炸好的肉丁，菠萝丁和青红椒，用铲子翻炒均匀，汤汁全部都裹在食材上，关火，装盘。

小窍门：

1、肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩，吃起来也不会油腻。

2、番茄汁要熬到浓稠，汤汁正好可以包裹在食材上，锅里没有多于的汤汁。

菠萝炒年糕

做法：

1. 菠萝削皮后切块，放盐水里浸泡20分钟;

2. 年糕用开水焯一下，放入凉开水里备用;

3. 锅烧热，放油在锅里转一下，放菠萝，小火翻炒菠萝;

4. 把凉开水里的年糕捞出下锅，继续翻炒，炒的时候加点水;

5. 根据自己口味，放入白糖即可。

菠萝鸭

做法：

1. 鸭洗净剁块，菠萝处理好切小块;葱切小段，准备好姜片;

2. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色，捞出控干水分;

3. 备好料汁：蚝油、酱油、料酒、白糖，锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片;

4. 然后分别码入鸭块和菠萝块，倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。

菠萝培根卷

材料

培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙。

做法

1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

2.烧烤汁和红糖拌匀。

3.培根两面刷一层汁。

4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。

5.预热烤箱，上下火200度，培根卷放入中下层烤15分钟即可。

菠萝咖喱香鸡

材料

鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、咖9粉、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

做法

1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。

2.将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

3.把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。

5.快离火前加入葱末即可。