巧克力蛋糕要怎么做才好吃_巧克力蛋糕卷的做法图解

巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力。你了解巧克力蛋糕卷要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你巧克力蛋糕卷的做法图解。

巧克力蛋糕卷的主料辅料

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

牛奶

60ml

可可粉

15g

辅料

白糖

90g

玉米油

40ml

塔塔粉

1/4勺

淡奶油

100g

奶油白糖

8g

巧克力蛋糕卷的做法图解

1.低粉可可粉过筛两次

2.牛奶玉米油和蛋黄一起加10克白糖搅匀

3.把过筛后的粉类分几次加到蛋黄糊里拌匀

4.(现在烤箱开始预热170度)接着打蛋白。打到鱼眼泡时加三分之一白糖和塔塔粉，打到细泡时加三分之一白糖，打到微微出现纹路加剩下的白糖，打到提起打蛋器能拉出弯曲的尖角

5..取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀，再倒回剩下的蛋白里切拌均匀

6.把拌好的蛋糊倒下铺了油纸的烤盘里。抹平。放到预热好的烤箱里170度烤20分钟后拿出来

7.在烤的时间里打好奶油

8.蛋糕片烤好倒扣出来趁热撕开油纸，等蛋糕片不烫手时把油纸铺好再翻过来抹上打发好的奶油四边留一到两厘米。从一边卷起，放到冰箱冷藏一个小时拿出来切片食用

巧克力的功效

1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;

2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;

3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。

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