西餐红酒汁的做法

我们经常会听说红酒有益健康，却很少听到有人谈论红酒汁的健康功效。你了解一些红酒汁的做法吗?下面由小编给大家带来的西餐红酒汁的做法，希望各位客官喜欢!

西餐红酒汁的做法1、香草焗羊架配红酒汁

材料

1份羊架1枝百里香(切碎)1枝迷迭香(切碎)50克面包糠2汤匙法式第戎芥末酱1茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粉酱料材料1个红葱头(刴蓉)100毫升红酒100毫升牛肉汤1枝百里香1枝迷迭香2汤匙牛油1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒粉

做法

1去除羊架多余的脂肪，以盐及胡椒粉调味

2把香草的茎除去，切碎并混和

3中高火烧热平底锅，落油，把羊架两边煎至呈金黄色

4放入焗盘, 把香草涂在羊架上，再涂上芥末酱

5将羊架蘸满面包糠

6焗炉预热摄氏180度，放入羊架焗30分钟

7中高火烧热酱汁锅，落油，炒红葱头至半透明

8加入红酒清除黏底的红葱头

9加入牛肉汤并煮至剩下一半汤，然后加入香草、盐及胡椒粉调味

10加入冻牛油令酱汁浓稠

11把羊架切件

12最后将酱汁淋上羊架，即可享用

西餐红酒汁的做法2、红酒树莓甜汁

材料

树莓或是草莓、樱桃300克，有机砂糖2大匙，红酒2大匙，玉米淀粉1小匙，凉水适量，檬皮碎适量

做法

1.在锅里放树莓小火加热;调少许水淀粉倒入锅中;

2.小火让树莓汁慢慢煮开1分钟，放入红酒并加入砂糖(一次少加一些，一直加到自己喜欢的甜度);

3.把树莓汁倒出来凉凉，浇在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存。

西餐红酒汁的做法3、红酒油醋汁

材料

红酒醋1大匙，橄榄油3大匙，蜂蜜1大匙，盐1小匙

做法

取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。