草莓奶油蛋糕卷的家常做法

草莓是一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，为蔷薇科、草莓属多年生草本。你了解草莓奶油蛋糕卷要如何做吗?接下来，小编跟你分享草莓奶油蛋糕卷的家常做法。

草莓奶油蛋糕卷的食材准备

主料

低筋面粉

40g

鸡蛋

4个

细砂糖

60g

牛奶

40g

玉米油

40g

辅料

盐

1g

白醋

3滴

淡奶油

200g

草莓

适量

草莓奶油蛋糕卷的具体做法步骤

1.蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。

2.加玉米油，打匀。

3.筛入低粉。

4.拌匀。

5.蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡。

6.蛋清里分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

7.取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

8.拌匀的面糊倒入剩下的蛋清。

9.翻拌均匀。

10.将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡。抹的不平哈!

11.烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

12.烤好的蛋糕立即从烤盘取出，稍稍冷却。。

13.翻面，撕去油纸。

14.再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

15.200克淡奶油倒入盆中。

16.加20克细砂糖。

17.打发淡奶油。

18.将冷却的蛋糕翻面，抹淡奶油。

19.摆上草莓。

20.卷起，放入冰箱冷藏1小时。

21.冷藏后的蛋糕卷切去边。

22.蛋糕卷表面挤淡奶油，放几颗草莓装饰。

草莓的食用方法

草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。

鲜吃

将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。淋上优酪乳、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同样是不错的选择。

加工

完整果实加工的有蜜饯、糖水罐头、又可切细加工成果酱、果冻、或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。

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