苹婆的功效与作用及食用方法 苹婆的吃法大全

2017-06-14

苹婆在生活中并不常见,说起苹婆很多人并不认识,它的长相很奇特就像红红的豆荚一样,苹婆壳里装着几个苹婆籽,微微的张开,就像一张开心的红唇。然而苹婆有些什么功效呢?苹婆的作用又有哪些呢?苹婆的吃法有哪些?下面小编整理的苹婆的功效与作用及食用方法,一起来看看吧。

苹婆的功效

性味:甘,温。

功效:温胃,杀虫。治虫积腹痛,翻胃吐食,疝痛。

选方:

1、治腹中蛔虫上攻,心下大痛欲死,面有白斑:罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。

2、治翻胃吐食,食下即出;或朝食暮吐,暮食朝吐:罗晃子七枚。煅存性,每日酒调下方寸匕,服完为度。

3、治疝痛:罗晃子七个。酒煎服。(选方出姚可成《食物本草》)

来源:以果壳入药。

苹婆的作用

1、苹婆的富含维生素A,维A具有明目,辅助治疗多种眼疾,增强免疫力,清除自由基,促进生长发育,保护胃、呼吸道黏膜的功能。

2、构成机体的重要物质,能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

3、苹婆的这些营养价值很适宜夜盲症,容易长粉刺、疖疮等皮肤病,肺气肿,甲状腺机能亢进症的人群食用。

苹婆的注意事项

禁忌:脾虚便泄者禁服。

苹婆的吃法

每年7—8月是苹婆的收获期,鲜种经采摘脱壳后晒干即为商品,不需特殊加工。

苹婆食用部分是其种仁,食用方法是多种多样,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁,剥去黑色外种皮,再剥去淡褐色半透明中种皮,吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白,犹如1枚小乌蛋,精致而美观,风味与板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪,如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等,被列入“岭南名莱”。

苹婆的种子可食,煮熟后味如栗子,惜结实率不高;如能注意选育种,提高结实率,是 一种值得提倡的木本粮食植物。

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