孕妇能吃荞麦吗_孕妇可以吃荞麦吗
荞麦可做面条、饸饹、凉粉、扒糕、烙饼、蒸铰和荞麦米饭,荞麦还可以做挂面、灌肠、麦片与各种高级糕点和糖果。那么孕妇可以吃荞麦吗?那么一起来看看。
孕妇可以吃荞麦吗
可以吃。
荞麦是很好的孕期粗粮,但粗粮不易于消化,不能吃得过多。
荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,其能促进胎儿发育,增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富,能有效降低人体血脂和胆固醇,这些营养成分对孕妇很有意义。
荞麦的营养价值
营养成分: 荞麦蛋白质含量11.2%,每100克甜荞米含赖氨酸630~741毫克。胱氨酸3 140毫克。比所有谷类作物均高。脂肪含量2.4%,并富有亚油酸等不饱和脂肪酸,其特点是高度稳定,不易氧化。淀粉含量72%左右。纤维素含量1.2%。除含有丰富的钙、磷和铁之外,还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E。
荞麦中还含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性,又有保护血管的作用。
荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。
荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
荞麦的功效与作用
营养保健
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,具有很好的营养保健作用。
保护视力
荞麦中富有多种维生素,同时它还含有大量的可溶性膳食纤维,除此之外它里面还含有烟酸,以及芦丁,而我们知道芦丁能够对人体起到降低人体血脂的作用,同时还可以用来降低胆固醇和软化血管呢,而且对于保护视力和预防脑血管出血也具有很好的作用哦。
降低胆固醇
荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
抗栓塞
荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
抗菌降血糖
荞麦里含有一定的黄酮类物质,所以它可以起到止咳平喘,消炎祛痰的作用,也因此获得了消炎粮食的称号,除此之外,它还含有一些物质可以用来降低人体中血糖的含量。