三文鱼的好吃做法有哪些

2017-03-21

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值。下面小编跟你分享一下三文鱼的好吃做法有哪些?

一、三文鱼刺身的好吃做法

材料

挪威三文鱼100克,黄瓜100克,生抽少许,芥末少许

做法

1.准备材料

2.黄瓜切成片,三文鱼也切成片

3.取一片三文鱼,上面放黄瓜片

4.从一边卷向另一边

5.一直卷好

6.卷好的样子

7.为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去

8.吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.相信你吃了之后会忘不了的

二、麻婆三文鱼的好吃做法

材料

挪威三文鱼500克 鸡蛋1个(实际消耗蛋清1个)青蒜(南方称蒜苗)2根 辣椒2根 姜末2汤匙(30克)干淀粉1汤匙(15克) 料酒1汤匙(15ml)郫县辣酱2汤匙(30克) 老干妈豆豉辣酱2汤匙(30克) 酱油1汤匙(15ml) 水淀粉4汤匙(60ml)

做法

1)将挪威三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块,放入大碗中调入料酒,鸡蛋清和干淀粉用手抓拌均匀,腌制10分钟左右。

2)青蒜洗净切成4厘米长的小段,姜去皮切成碎末,辣椒洗净去蒂后切成2厘米长的小段。

3)锅中倒入油,待油7成热,略微能看到青烟冒出时,调成中火,倒入郫县辣酱和老干妈豆豉辣酱,煸炒出香味和红油后,调成大火,倒入青蒜段和姜末,再放入三文鱼块,炒到三文鱼块变色。

4)调入清水(没过锅中鱼的1/2即可),煮开后,调入酱油,煮约2分钟后,调入水淀粉,用铲子沿着同一方向(顺时针或逆时针)勾芡即可。

三、甜汁三文鱼的好吃做法

材料

主料:三文鱼

做法

1)准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

2)锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

3)把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了(鱼片要是太厚,不放心的话,可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了)。盛到米饭上,淋上一点剩下的汁水,很下饭好吃。

四、火腿卷三文鱼的好吃做法

材料

1. 6 块 每块约200克的去了皮的三文鱼。

2. 12片薄的 prosciutto/意大利火腿

3. 少量的海盐和黑胡椒粉

4. 3 大匙 牛油果油avacado oil (这个油多数家里都不备的,我家也没有,用橄榄油代替的)

做法

1. 烤箱预热到220C/425F度。

2. 三文鱼用少量的盐和黑胡椒粉抹匀。(我觉得这盐不放都可以,因为很多 prosciutto 很咸)

3. 用 prosciutto 把三文鱼片给包起来,再撒点黑胡椒粉。

4. 把鱼片放烤盘里,浇上油。

5. 放入已预热好了的烤箱烤上约10分钟,或者prosciutto 表面有点金黄。

取出配上沙拉吃。

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