8寸戚风蛋糕的做法君之博客，戚风蛋糕要如何做才好吃

虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。你了解要怎么做戚风蛋糕才好吃吗?今天，小编为大家推荐8寸戚风蛋糕的做法君之博客。

8寸戚风蛋糕的制作食材

主料

低筋面粉

90g

辅料

鸡蛋

4个

牛奶

60g

细砂糖

80g

沙拉油

50g

柠檬汁

5滴

8寸戚风蛋糕的做法步骤

1.准备好所有食材。

2.把牛奶分次的倒入色拉油里，搅拌至油水融合。

3.然后分次的加入蛋黄搅拌均匀。

4.然后加入细砂糖20克搅拌均匀。

5.然后筛入低筋面粉。

6.然后搅拌成蛋糕糊备用。

7.低速打散蛋白，加入柠檬汁继续打，打至大泡沫的时候加20克细砂糖继续打。

8.打至细泡沫的时候再加入20克糖打。

9.打至湿性蛋白的时候加入最后的20克砂糖打。

10.打发成干性蛋白即可以了，干性蛋白即是打蛋器抬起蛋白直立为短小的尖头即可。

11.将3分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌。

12.然后把切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

13.切拌均匀好的蛋糕糊倒入8寸模具中烘焙。

14.蛋糕放最底层140度上下火烤制30分钟之后，将温度调高至170度烤制25分钟左右即可出炉。

15.烤好的蛋糕还是非常漂亮的，就是有点开裂，哈哈。裂嘴笑啦。

16.倒扣晾凉。

17.非常漂亮的戚风蛋糕，虽然表面有些开裂，但是味道和口感都是不错的。

蛋糕营养价值

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

吃蛋糕的好处

第一，吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。

第二，吃蛋糕是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。

第三，营养是及其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。

第四，低糖蛋糕的出现，更是为糖尿病患者解除了后顾之忧，当然不能大量的进食。但完全可以一解想吃之苦。

第五，蛋糕的出现，方便了人们的早餐时间，可以选择自己喜欢的，又不会花大量的时间。

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