吃天麻会上火吗 吃天麻有什么禁忌

2017-06-01

经常吃天麻会上火吗?天麻作为中草药,药用价值明显,保健效果也不错。下面是有吃天麻的药用,欢迎参阅。

吃天麻的药用价值

天麻作为一味中药,性质是甘平的,它能息风止痉,平肝潜阳,祛风通络,主要治疗一些眩晕,头痛,四肢麻木之类的病症。一般人均可食用天麻。一般来说吃天麻不会上火。

禁忌人群: 气虚甚者慎服天麻。凡病人见津液衰少,血虚、阴虚等,均慎用天麻。

天麻药膳推荐

天麻富含天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质等,其中天麻素和天麻多糖是主要成分。制成药膳起到养生保健的作用。

天麻鱼头汤

原料:2个大鱼头100克天麻。

做法:

1.用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。

2.烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。

3.注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

天麻炖鸽子

原料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块。

做法:

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过。

2.火腿切片。

3.葱洗净打结。

4.姜洗净切片。

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

天麻猪脑粥

原料:天麻10克,猪脑1个,粳米250克。

做法:

将三种食材都放入锅中加清水适量,煮成稀粥,以猪脑熟为度。

天麻炖土鸡

原料:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,

做法:

1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过。

2.火腿切片。

3.葱洗净打结。

4.姜洗净切片。

5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

天麻竹沥粥

原料:姜制天麻lO克,竹沥35克,粳米100克,白糖30克。

做法:

1.将天麻洗净,切成薄片,与粳米放人砂锅内同煮粥,粥熟调入竹沥、白糖即可。

2.挑去天麻片,食粥,每日l一2次。连食7天为1疗程。

天麻鉴别方法

天麻价格昂贵,市场总会出现一些假货。同时天麻已被世界自然保护联盟(IUCN)评为易危物种,并被列入《濒危野生动植物物种国际贸易公约》(CITES)的附录Ⅱ中,同时也被列入中国《国家重点保护野生植物名录(第二批)》中,为Ⅱ级保护植物。掌握好天麻的鉴别方法能更好帮我们分辨。

1、有的残存表皮组织。皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚,可见稀疏的壁孔;厚壁细胞多角形或类长圆形,常呈连珠状增厚,微木化。中柱薄壁细胞较大,类圆形或多角形,有时可见纹孔。维管束外韧型或周韧型,散在,导管两个至数个成群,非木化。薄壁组织中可见草酸钙针晶束,有的散在;薄壁细胞中含多糖类团块状物,遇碘液显棕或浅棕紫色。

2、取粉末,制成10%水浸液,加碘试液2-4滴,显紫红至酒红色。

3、取粉末,制成10%乙醇(45%)浸液,加硝酸汞试液0.5ml,加热,溶液显玫瑰红色,并产生黄色沉淀。

4、取粉末,制成5%乙醇浸液,在紫外光灯下显石绿色荧光。

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