怎样烹饪火鸡

大家喜欢吃鸡肉吗?大家有试过火鸡肉吗?大家知道火鸡怎么做好吃吗?今天，小编就为大家介绍一下火鸡的好吃做法，大家跟着小编一起来看看好吃的火鸡怎么做吧!

烤火鸡的做法

材料

新鲜火鸡(12磅)

盐水：清水8杯、apple cider 8杯、炒香的黑胡椒粒1大匙、盐110g、糖75g、apple cider vinegar苹果醋1杯。

填料：苹果2个、洋葱半个、水1杯、迷迭香rosemary 4根、鼠尾草sage 6片。

抹面奶油：鼠尾草sage切碎、无盐butter 1.5条(室温回软)、盐半小匙。

脆皮糖水：麦芽糖85g、热水半杯、白醋1大匙，拌匀即可。

肉汁：烤火鸡泌出的汤汁1杯、中筋面粉半杯、鸡高汤2杯、盐与黑胡椒粉少许、柠檬汁半大匙。

做法

1. 把火鸡里外清洗干净、取出内脏。混合所有泡盐水需要的材料，将火鸡泡入盐水中，移入冰箱冷藏。礼拜四中午将火鸡取出，拭干表面。

2. 准备填料：苹果切块、洋葱切片，放进小锅里，加水1杯，放入迷迭香与鼠尾草，翻炒至洋葱变软即可。

3. 混合无盐butter、切碎的鼠尾草、盐，然后均匀抹在火鸡表面。将填料沥干汤水，塞进火鸡肚子里。

4. 烤箱预热至350度。将火鸡送进烤箱，上面盖一张铝箔纸(松松盖上即可，不要密封)，中间每半小时刷一次脆皮糖水，烤3个小时之后，揭开铝箔纸继续烤至上色。

5. 准备肉汁：烤好出炉后，用铝箔纸包好，静置半小时。倒出烤盘底部烤鸡泌出的汤汁，过滤出1杯份量(这时应该已经放凉了)，加入中筋面粉、鸡高汤，拌匀过滤，放入小汤锅里加热搅拌至汤汁浓稠，加入盐与黑胡椒粉调味，最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

火鸡肉汉堡的做法

材料

肉饼：

1.5 cups lean ground turkey

2 tbsps 燕麦 (rolled oat)

1/2 只中型洋葱

1-2 tbsp 红绿辣椒/甜椒

1/2 tsp 番茄酱

1/2 tsp bbq sauce

2 瓣蒜

盐和胡椒粉少许

其它：

汉堡芝麻面包

低脂蛋黄酱(Mayonnaise)

低脂swiss cheese (25% or 50% reduced fat)

洋葱圈/番茄片/生菜

腌辣椒/黄瓜(optional)

做法

1、首先把洋葱、蒜米、辣椒切碎。

2、然后加入燕麦和火鸡碎肉、番茄酱、BBQ酱、盐、胡椒粉一起搅拌均匀。

3、然后弄湿手，把1/3的火鸡肉糜放到手上，握成球状，然后压扁。

4、平底锅里下几滴油，把火鸡肉饼放到平底锅里煎。

5、同时把芝麻面包涂上薄薄的butter，在另外一口平底锅里烙一下，也可以用烤炉烤。

6、等肉饼成型后，翻面，稍微用铲子轻轻的压压。

7、在面包上放上一篇swiss cheese，放到烤箱里稍微烤一下，(这个时候烤箱里正在烤薯条)cheese 融化就可以了。

8、把煎好的肉饼放到融化的cheese上面。

9、加上番茄和洋葱，加上烤好的薯条，开吃罗。

火鸡汤的做法

材料

火鸡

做法

1)火鸡的骨架一个;

2)在汤锅中加适量的水烧开;

3)放入火鸡骨架，用大火煮;

4)直到汤色发白(我加了枸杞子，汤色是白中泛黄)，调味即可。