秋季儿童营养又健康的粥

2016-12-02

秋天干燥,我想爸爸妈妈都知道,那么针对干燥的秋天,宝宝秋季饮食规律需要有什么调整和变化呢?那么秋季儿童喝什么粥营养又健康呢?下面和小编一起看看吧!

秋季儿童营养健康粥:南瓜百合粥

1. 南瓜放入蒸锅内提前蒸熟软备用。

2. 锅内的水烧开。

3. 放入洗净的大米。

4. 放入蒸熟备用的南瓜。

5. 放入洗净的百合。

6. 大火煮开后搅动一下,转成小火慢熬半小时左右,大米开花,粥汤粘稠即可。

小贴士

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

秋季儿童营养健康粥:红豆薏仁茯苓粥

1. 除了炒红枣以外,所有材料洗净,白茯苓装进小药包里。

2. 倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火慢慢的煲。

3. 煲至红豆和薏米软烂就可以了,如果胃消化能力不太好的,就将粥再打成米糊,因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

烹饪技巧:

1. 薏米可换成炒薏米。

2. 炒红枣与红枣的区别在于,炒红枣更健脾,红枣补血,但红枣不太适合湿热体质的人,湿热体质的舌根是又黄又厚腻。

3. 热性体质的也可以不放炒红枣,换成莲子。

秋季儿童营养健康粥:黑芝麻粳米粥

1. 黑芝麻洗净沥干水分,用小火焙香后碾碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发后洗净。

2. 锅中加入适量水,大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮,再次煮开后继续煮10分钟,然后转小火煲煮30分钟,至粥黏稠。

3. 放入泡发的枸杞,再煮10分钟即可。

秋季儿童营养健康粥:鲫鱼粥

1. 淘米煲粥,用开水把米浸泡30分钟。

2. 鲫鱼去鳞、鳃、去内脏,清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔,做好了鱼更鲜美)。在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。另一面,在鱼头下横一刀,找到鱼腥线,用刀轻拍鱼身,将鱼腥线抽出。

3. 清洗净鱼,斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多,200克以下的鱼可不斩,或在鱼身上横几刀即可)。

4. 姜、葱洗净,姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。

5. 磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌,这是做大厨的师傅讲的)。葱叶切花待用。

6. 通电粥煲滚。

7. 米煲开花后倒入腌好的鱼块,不要动它上盖煲滚调味。

8. 调味下葱花即可。

秋季儿童营养健康粥:红枣糯米粥

1. 将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟。

2. 锅中放入足够多的水,放了3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中。

3. 放入红枣。

4. 用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。

5. 烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来。

6. 开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可。

7. 盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。

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