宁波立夏美食的做法介绍

2016-12-02

宁波立夏节气食物丰富多彩,下面,小编为大家介绍一下宁波立夏美食的做法,欢迎大家阅读。

宁波立夏美食的做法1、油焖脚骨笋

原料:1斤脚骨笋,色拉油50克,酱油,味精。

做法:先把笋去壳,然后用刀拍碎,切成7—8厘米的小段,在锅里加入色拉油,放入笋煸炒,到笋的表皮呈淡黄色后,放入一碗清水,再陆续放入少许盐和酱油,盖上锅盖,焖10分钟。然后打开,放入味精,淋油出锅即可。

宁波立夏美食的做法2、咸肉倭豆饭

原料:糯米180克,水300克,盐2.5克,味精2.5克,倭豆50克,咸肉丝30克,色拉油50克、少许葱。

做法:将糯米浸泡在水中约半个小时,然后将倭豆、咸豆丝一起煸炒,到肉丝呈现金黄色后,加入水,再放入糯米,然后放入盐、味精,盖上锅盖,煮15—20分钟后,熄火。等2分钟,再用文火煮,让糯米涨透,再放入葱,搅拌一下,就可以食用了。

宁波立夏美食的做法3、咸菜豆瓣软菜羹

原料:君踏菜(软菜)110克,豆瓣40克,味精、盐、清水,色拉油、生粉40克、雪菜50克。

做法:先把软菜切成2-3厘米的小段,然后把雪菜切成末状备用。在锅里放入色拉油,烧热,放入软菜,煸炒到菜出水,再放入一碗清水,再放雪菜末,再放入豆瓣。烧1分钟过后,放入盐、味精,再进行勾芡,出锅即可。

宁波立夏美食的做法4、茶叶蛋

原料:5个散养鸭蛋、半两茶叶、大核桃壳2个、桂皮、八角20克、酱油、清水。

做法:清洗鸭蛋后,在锅里放入满锅的水,烧开后,放入半两茶叶和桂皮、八角,再放入酱油和半勺盐,然后放入鸭蛋,煮半个小时。之后,敲碎蛋壳,用文火煮到蛋露出水面,熄火,放一个晚上就可以食用。

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