参加酒会的礼仪

2016-12-26

参加酒会的礼仪

酒会类型

酒会按举行时间的不同可分为两种类别：正餐之前的鸡尾酒会;而正餐之后的酒会，在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。

鸡尾酒会

鸡尾酒会是始于下午6时或6时半，持续约2小时的酒会。一般不备正餐，只备有酒水和点心。这类酒会有明确的时间限制，一般应在请帖中写明。这里要详细介绍一下酒水。

鸡尾酒会上的酒品分为两类，即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。含酒精的饮料。一般说来，鸡尾酒会提供的酒精饮料可以是雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒，也可提供一种混合葡萄酒，以及各种烈性酒和开胃酒。所谓鸡尾酒，主要由酒底(一般以蒸馏酒为主)和辅助材料(鸡蛋、冰块、糖)等两种或两种以上材料调制而成。

不含酒精的饮料。鸡尾酒会上还应准备至少一种不含酒精的饮料，如番茄汁、果汁、可乐、矿泉水、姜汁、牛奶等。这些不含酒精的饮料一般可以起替代含酒精饮料和调制酒品两个作用。

餐后酒会

正餐之后的酒会通常在晚上9时左右开始，一般不严格限定时间的长短，客人可以根据自身情况确定告辞时间。

正餐之后的酒会一般规模较大，常常播放音乐，并准备了场地供来宾跳舞，但这要在请帖中说明，并且舞会部分我们会在后面继续为大家介绍。因为宾客是在用完正餐之后参加酒会，所以餐后酒会通常可以不供应食品。但若为大型或正式的酒会，则可能会安排夜餐。

葡萄酒

葡萄酒是酒会必不可少的细节，如何和他人开启一段话题，自然，手中的葡萄酒就是无往不利的法宝。但如何优雅的谈论葡萄酒，就让我们从以下几个方面加以领略。

1、国家和产区

国家例如法国、意大利等等。还可以是国家的主要产区。以法国为例，比较常见的是波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等等。当然还有你喜欢的葡萄酒种类：白葡萄酒、红葡萄酒、还是气泡酒。

2、葡萄品种

然后，你可以聊聊这杯葡萄酒的品种，它是由不同的葡萄品种调配而成，还是单一葡萄品种。例如，最常见的白葡萄酒品种有长相思、霞多丽、雷司令，而常见的红葡萄酒品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺、设拉子等等。

3、颜色和外观

酒呈现的颜色是深还是浅，如果是红葡萄酒，那么色泽可呈现出深宝石红色、浅色的红石榴或者不透明的紫色等。白葡萄酒，比较常见的是浅柠檬色或深金黄色。

4、香气

有的葡萄酒的香气浓郁，有的清淡，但大多数会散发出果香或花香。用于红酒的香气通常是：黑醋栗、梅子;用于白葡萄酒的气味通常有：热带水果、柠檬、苹果等。在木桶中陈酿的佳酿，往往会散发出橡木香。

5、酸度和单宁

酸度可用高低来表达。此外，单宁也是品酒时非常值得描述的部分，单宁是葡萄酒里的酚类物质，在口腔中会产生涩涩的感觉。

6、酒体

用来形容酒在舌头上感觉的词，口感非常浓郁的葡萄酒被称为是重酒体/饱满，而一些较为淡雅口感的酒则被称为轻酒体。

酒会礼仪

1、酒会的餐序

酒会一般以酒水为主，食品从简，餐序不像正式宴会那么繁琐，但用餐时，依照合理顺序进行，标准的酒会餐序依次为：开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果，也有很多酒会不备热菜。鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时饮用。

2、顺时针方向取食

在酒会上用餐时，无论是去餐台取菜，去吧台添酒，还是从侍者的托盘中取酒，都应谦让，遵守秩序，排队按顺时针方向进行拿取。

3、左手取饮品，忌用又冷又湿的右手和人握手。用手取用餐点以后用餐巾及时擦拭。

4、取食饮酒有度

5、请勿劝酒

而右下角的图是国民党主席马英九在一次酒会中的不雅表现。

交际礼仪

1、主动攀谈。

酒会是交流信息的重要场合，因此参加酒会时不可矜持不谈，而应抓住时机，主动选择自己感兴趣的对象进行交谈。对于旧友，应主动打招呼，有利于双方关系的深化。对于想要结识的朋友，则要主动自我介绍，以使交际局面迅速打开。

2、谈话时举止得体。

同他人攀谈，若话不投机，不应显出不耐烦的神色，或急于脱身而造成他人的不愉快。也不要心不在焉，掠过对方的肩膀扫视别人或左顾右盼。若想终止，最好的办法是，交谈时给对方留出随意离开的机会，或提议两人一起去见同一位都熟识的人，或是参加到附近的人群中。

3、照顾女士。

如果女士酒杯空了，男士应主动上前添满，或为其叫来侍者斟满酒水。如果女士形单影只，没有人与之攀谈，男士则应主动上前，与其谈话，免其尴尬，或邀请其加入别的人群。

4、适时告辞。

酒会并不严格限定时间，但宾客也应体贴主人，适时离开。一般鸡尾酒会在晚8时左右结束，而正餐之后的酒会则在晚11时或12时结束，周末可以更晚些。如果有事提前离开，告辞不应引人注目，以免破坏酒会气氛。离开前最好向女主人当面致谢。

5、不忘致谢。

尽管离开酒会时，宾客已向主人表示谢意，但如果能在酒会的第二天给女主人打个电话，再次表达自己的谢意，则是有教养和礼貌的表现，这样既可以表达出对主人操劳的感激，又可以消除主人对酒会效果的担忧。

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