南瓜的功效与作用

南瓜(学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫芦科南瓜属的一个种，以下是小编为大家整理的关于南瓜的功效与作用，供大家参考!

南瓜的功效与作用

1.南瓜有温中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效，可用于脾胃虚弱、营养不良、肋间神经痛、肺痈、痢疾、蛔虫病、下肢溃疡、烫灼伤等症。

2.南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

3.南瓜对高血压及肝脏的一些病变有预防和治疗作用。

4.南瓜中胡萝卜素含量较高，对保护眼睛具有重要作用。

5.南瓜含有丰富的钴，可以增加体内胰岛素的释放，促使糖尿病病人胰岛素分泌正常，降低血糖。

6.南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用，可预防高血压，防止眼睛受到氧化破坏，因而可防止白内障之类的眼疾。

7.多吃南瓜，不易患癌症，因为南瓜富含胡萝卜素及维生素c，可帮助身体抗病毒，预防心血管疾病及癌症。

8.南瓜中富含的钴，还可以抑制恶性肿瘤细胞的生长，并可防治高血压及肝脏、肾脏的病变。

南瓜的营养价值

多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起使胆固醇吸收减少血胆固醇浓度下降。[12]

矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。[13]

南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。