焦糖布丁的正宗做法

导语：焦糖布丁(pudding)是一款西餐甜品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种，如鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。下面一起来跟小编学习焦糖布丁的做法吧。

焦糖布丁的正宗做法

食材：

主料：鸡蛋3个

辅料：水30ml，牛奶250ml，白糖150g

做法：

1.将100克白糖放入奶锅中加入清水

2.小火煮开

3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火

4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整

5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却

6.鸡蛋打匀

7.倒入冷却的牛奶

8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀

9.然后过筛沥去杂质

10.静置二十分钟左右

11.布丁液倒入瓶子中

12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可

13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好