香河肉饼的做法

香河肉饼因为面团不需要发酵，所以做起来的时间并不需要很长，很适合早餐的时候做哟，配上一杯豆浆，那是非常营养又美味。你了解香河肉饼要如何做吗?下面是小编给大家整理香河肉饼的做法。

制作香河肉饼需要准备的材料

主料

面粉

200g

瘦肉

100g

辅料

大葱

1根

盐

适量

生姜

1块

大蒜瓣

3瓣

油

适量

花椒水

适量

生抽

少许

香油

适量

豆瓣酱

适量

香河肉饼烹饪过程中的步骤图

1.200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟

2.大葱切成末

3.瘦肉剁成末

4.生姜、大蒜瓣剁成末

5.豆瓣酱剁细

6.将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀

7.将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄

8.将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺

9.如图折叠

10.再折叠，然后将宽出的部分包裹上来

11.电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄

12.美味的香河肉饼做好了

香河肉饼的制作技巧

一、面要和得软一点，揉面的时候加点油，做出来的饼皮香脆而且不发干;

二、大葱稍微多一点，肉饼没有一点油腻，而且营养更均衡;

三、花椒水就是用花椒熬出来的水，也可以直接用烫水泡花椒，然后只要水，加入花椒水的时候少许少许地加，朝一个方向搅拌;

四、电饼铛煎的时候煎好一面要翻一面再煎。

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