家常蒜蓉粉丝扇贝的做法

扇贝的含铁量非常高，而且很容易被人体吸收。你想自己动手做蒜蓉粉丝扇贝吗?下面，小编来为你介绍家常蒜蓉粉丝扇贝的做法。

制作蒜蓉粉丝扇贝需要准备的材料

主料

扇贝

8个

辅料

姜

适量

生抽

适量

葱

适量

红辣椒

适量

大蒜

适量

粉丝

适量

蒜蓉粉丝扇贝烹饪过程中的步骤图

1.新鲜的扇贝刷净贝壳，开壳，洗净去掉内脏;

2.辣椒、葱、蒜、姜备好;

3.葱蒜辣椒切碎;

4.粉丝过水焯软;

5.将粉丝、葱蒜辣椒放在一起;

6.加入生抽拌匀;

7.放在扇贝上腌制一会，每个扇贝上放一片姜;

8.开水上屉蒸5分钟左右即可;

9.出锅。

扇贝介绍

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。

扇贝科(Pectinidae,尤其是扇贝属〔Pecten〕)的海产双壳类软体动物。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5∼15公分(1∼6吋)以上。

壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中。取食微小生物。靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。

能游泳，双壳间歇性地拍击，喷出水流，藉其反作用力推动本身前进。卵和精排到水中受精。孵出的幼体自由游泳，随後幼体固定在水底发育，有的能匍匐移动。后幼体形成，足丝腺，用以固著在他物上。有的终生附著生活，有的中途又自由游泳。

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