糯米蛋糕的制作方法是什么

糯米蛋糕软软的、有点QQ的弹性。下面小编为大家介绍糯米蛋糕的制作方法，欢迎阅读。

糯米蛋糕的制作方法一

食材主料鸡蛋6个糖粉170g糯米粉240g牛奶80g玉米油80g辅料泡打粉8g

步骤

1.准备材料

2.取一个小盆，把鸡蛋磕入小盆里。

3.取一个大盆烧热一些水，把装鸡蛋液的小盆坐在热水大盆里，加入糖粉打发蛋液，3分钟后把小盆移除热水盆中，继续打发蛋液。

4.当蛋液变得浓稠，滴下来的蛋液不会马上消失时就可以停止搅打。

5.糯米粉和泡打粉混合，把糯米粉分成3次筛入蛋液中拌匀，每一次都要搅拌均匀。

6.把油和牛奶倒入一个大碗里，加入少量的面糊搅匀。

7.把油奶面糊倒入糯米面糊中搅拌均匀。

8.拌好的面糊舀入纸杯中，七分满，放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟。

糯米蛋糕的制作方法二

食材明细

糯米粉200克巧克力豆适量

可可粉25克蛋2个

泡打粉1小勺糖130 克

无盐黄油85克，溶化罐装淡奶187克，(淡奶是从新鲜牛奶中抽去60%的水分制成，所以比牛奶浓郁，如果没有，可以用淡奶油代替。)

1、打发黄油和糖至变白均匀，加入蛋，淡奶

2、把糯米粉，泡打粉，和可可粉过筛，切拌入1中的液体至均匀

3、均匀分装在12个蛋糕模中，大概3/4满，表面撒适量巧克力豆

4、放入预热175C的烤箱内烤20到25分钟，至牙签插入无面糊带出

糯米蛋糕制作要点

1、如果做的量大，糯米粉要分成几次筛入，每一次都要搅拌均匀，当然小量做可以一次性加入。

2、没有纸杯的，可以倒入烤盘中烘烤。

3、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能而定