全麦饼干的制作方法

2016-12-26

全麦饼干的制作方法

全麦苏打饼干

1.准备食材，把所有食材称重。

2.把黄油放入盆中隔水融化成液态。

3.加入糖粉和盐拌匀。

4.再加入水继续拌匀。

5.把全麦面粉，酵母和小苏打混合均匀。

6.倒入盆中拌匀后揉成面团。7.把面团放在案板上用力揉十分钟。

8.把揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发半个小时。

9.把醒好的面团揉匀，擀成厚度约为0.2厘米的面片。

10.用饼干模具压出形状。

11.烤盘铺油纸，将压好形状的面片摆放到烤盘上，用叉子在上面扎一些小孔，再醒发20分钟。12.烤箱165度预热，放入中层上下火烤15分钟左右。

13.烤至饼干表面成金黄色即可。

14.成品。

15.晾凉食用，果然是苏打饼干!

全麦消化饼干

1.准备食材，粉类称重，红糖用擀面杖擀一下里面红糖粒在用，其它食材一同备齐

2.用这种全麦麦麸面粉，粗糙的口感更健康3.把全麦麦麸粉放入盆中，盐和小苏打一同加进去

4.在倒入红糖，把粉类混合匀

5.加入植物油拌匀

6.成碎颗粒状

7.在加入即冲燕麦片和水

8.和成面团

9.用擀面杖擀成0.5厘米厚的饼

10.用模具压成喜欢饼的形状，剩余面在揉成团，擀成饼，再用模具压岀重复完成

11.用饭钗在表面扎上数个透气孔(防烤制过程饼干鼓起)

12.放入烤盘上留出一定间距

13.送入预热200度烤箱，上下火中层烤15-20分钟

14.出炉放凉口感更酥碎，密封保存一周内食用

全麦酥饼干

1.蛋液称重，把细砂糖和盐放在蛋液里;

2.用打蛋器搅拌均匀;

3.再放入色拉油和融化的黄油，再一次搅拌均匀，反复搅拌，使细砂糖充分融化在其中;

4.各种分类集中在一起，尽量拌匀;

5.然后过筛，把面粉筛入之前的蛋油混合物里，全麦中麦麸筛不过网，就直接倒在里面;

6.用刮刀翻拌，进一步用手整理成面团，不要过度揣揉;

7.隔保鲜膜将面团擀开成0.3厘米厚的片状;

8.表面用叉子均匀地叉上小孔，按照自己的喜好切割成小块，方形、三角形随意;

9.摆在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，15分钟左右，表面金黄色即可;

10.香甜酥脆，粗粮口感，低脂低糖，健康好滋味!

全麦饼干的制作方法

相关话题