香菇胡萝卜炖排骨的做法，怎么做香菇胡萝卜炖排骨

胡萝卜的营养价值有还有很多，常吃的话还有改善贫血、增强人体免疫力、促进骨骼增长等多种功效。你想自己动手做好吃的香菇胡萝卜炖排骨吗?下面是小编给大家整理香菇胡萝卜炖排骨的做法。

香菇胡萝卜炖排骨的制作食材

主料

排骨

500g

胡萝卜

1根

干香菇

7个

辅料

盐

适量

生姜

15g

香菇胡萝卜炖排骨的做法步骤

1.排骨洗净

2.胡萝卜洗净，香菇洗净，生姜洗净

3.胡萝卜滚到铅块，香菇一分为二，生姜切片

4.冷水锅下入所有食材

5.大火烧开，撇去浮沫，转小火炖45分钟

6.出锅前加适量盐调味即可

7.出锅

胡萝卜的营养价值概述

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。

美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

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