排骨冬瓜汤的功效和作用

排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成，该菜品含有丰富的蛋白质、维生素，可以补身体。下面就由小编为大家介绍下排骨冬瓜汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

排骨冬瓜汤的功效和作用

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c很丰富。.冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨冬瓜汤的做法

制作材料

排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作步骤

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

备注： 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

排骨冬瓜汤的相关信息

冬瓜中含有丰富的蛋白质和维生素，具有很好的利尿消肿、清热解毒的作用，尤其是对于暑热难消、脚气浮肿等疾病有很好的疗效。而排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和钙质，常吃排骨就可以为身体补充钙质。用冬瓜和排骨一起炖汤喝，不但味道鲜美异常，而且营养还非常的丰富。但是因为这道靓汤具有很好的通利功效，所以孕妇是不能喝的，而且身体瘦弱的人也最好不要常吃。