好吃油炸大虾的做法大全

2017-03-22

大虾体长而扁,外骨骼有石灰质,分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。你知道好吃的大虾要怎么做吗?下面小编跟你分享一下油炸大虾的做法大全。

油炸大虾的好吃做法一

材料

大虾5只,沙律酱适量,tempura粉

做法

1、首先先腌制大虾,腌制材料:玉米粉少许、蚝油适量、酱油适量、花雕酒适量混合拌匀,和大虾搅拌好,腌一会;

2、把腌制好的大虾沾上tempura粉;

3、放进油锅里炸至金黄色;

4、把炸好的大虾盛盘、再淋上沙律酱即可。

小诀窍

对于爱吃辣的朋友,沙律酱也可以加上少许红辣椒片。

油炸大虾的好吃做法二

材料

用料主料:竹节虾12只配料:油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量

做法

1、竹节虾去头、尾,剞刀后洗干净,加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,拌匀待用。

2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好,待用。

3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒,入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩,放入盘中摆好即成。

小诀窍

制作关键

竹节虾要大小一致,剥皮时要把尾巴的皮留下。

对虾刀工处理要得当,否则会弯曲。

炸虾时油温不宜过高。

油炸大虾的好吃做法三

材料

冷冻炸大虾6条,各色蔬菜适量

做法

1.热油锅,以中火炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂油脂。

2.将各色蔬菜放入作法1的油锅至熟外表略微变色即捞起起沥干油脂油脂备用。

3.取一盘子,将作法1的炸大虾及作法2的各色蔬菜依个人喜好排放,五颜六色就很有年节气氛了。

油炸大虾的好吃做法四

材料

主料:虾仁500克,

辅料:枸杞子30克,青蒜50克,

调料:盐2克,黄酒5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,酱油4克,味精1克,香油1克,醋3克,植物油30克

做法

1.将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15克,另一半放入小碗内,上笼蒸熟,备用;

2.大虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切段,用适量精盐、料酒稍腌,再用稠湿淀粉15克(淀粉10克加水)挂上厚糊;

3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片,加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁;

4.炒锅加入植物油,烧至六成热时,将虾逐段放入油内,炸至外皮已脆,浮起呈金黄色时,倒在漏勺内滤去油;

5.原锅留底油烧热,倒入炸好的虾段,烹入味汁和熟枸杞子,颠翻数次,淋入香油和米醋。

更多相关阅读

最新发布的文章