炒鱿鱼的做法大全有哪些

2017-03-22

优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。下面小编跟你分享一下炒鱿鱼的做法大全有哪些?

炒鱿鱼的好吃做法1、

材料

鱿鱼300g,白蘑菇100g,大葱1根,姜1块,青红椒适量,盐少许

做法

1.鱿鱼洗净后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大葱斜切段,姜切片,青红椒切圈

2.锅中放入少许油,烧至七分热放入姜片,煸炒半分钟,再放入大葱段,煸炒至出香味

3.放入蘑菇,翻炒两分钟

4.放入鱿鱼,继续翻炒两分钟

5.放入少量盐调味

6.再放入青红椒圈

7.大火翻炒至汤汁收干即可

炒鱿鱼的好吃做法2、

材料

元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

做法

1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

炒鱿鱼的好吃做法3、

材料

阿根廷鱿鱼1只,葱1支,洋葱1/2个,蒜头3粒,红辣椒1根,芝麻适量,辣椒粉1又1/2大匙,酱油2小匙,糖1又1/2小匙,盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段,洋葱去皮切丝,蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净,去膜及软骨,切花后切片,以滚水汆烫一下,沥干水分。

3.起油锅,油热后转小火先放入辣椒粉炒香,再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下,随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味,续炒至鱿鱼熟透后盛出,撒上芝麻即可食用。

炒鱿鱼的好吃做法4、

材料

主料:鱿鱼200g 西兰花200g

配料:郫县豆瓣,盐,料酒,姜,蒜

做法

1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜),洗净去掉红皮,斜划刀。过油使卷曲,沥干油

2、西兰花洗净改刀,焯水

3、放底油,加姜蒜爆香,郫县豆瓣,放入鱿鱼卷,烹入料酒,加西兰花翻炒,加盐,鸡精,翻炒均匀即可

小诀窍

去鱿鱼红皮时,从顶上有小两片的地儿开始撕,连那两小片一块撕,一整张就下来了

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