韩式酱莲藕的制作方法 莲藕的营养价值和功效

莲藕味甘性平偏凉，一般人群均可食用，尤其适合高热病人、吐血者。你想自己动手做好吃的韩式酱莲藕吗?那么，现在小编就来分享韩式酱莲藕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

韩式酱莲藕的材料准备

主料

莲藕

500g

辅料

色拉油

适量

干辣椒

10g

韩国糖稀

10g

白糖

100g

酱油

20ml

韩式酱莲藕的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去片切厚片。

3.把莲藕放入开水中焯烫过凉。

4.炒锅倒少许的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。

5.加入莲藕和适量的清水，再放入白糖。

6.加入酱油。

7.加入韩式糖稀。

8.大火煮开，加少许盐。

9.用大火烧煮15分钟。

10.汤汁以干，淋入香油。

11.翻拌均匀关火，盛出即可食用。

莲藕浑身是宝 莲藕的营养价值功效

1.藕节，即藕与藕之间的连接部分有止血的功效，常用于治疗吐血、咳血、尿血、便血、流鼻血及子宫出血等症。

2.莲子，即莲的种子，营养丰富，是滋补上品，有“莲参”之誉。莲子味甘性平，入心、脾、肾三经，具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健脾涩肠、益胃止泻的功效，可以治疗心悸失眠，男子遗精、滑精，妇女月经过多、白带过多及脾胃虚弱等症。治疗脾虚久泻的著名方剂参苓白术散，其中就有莲子;民间则用莲子与红砂糖同煎，吃莲子喝汤，既治脾虚腹泻，也治妇女体虚，白带增多，还可用于失眠、心悸的病人。

3.石莲子，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久变得坚硬如石。药用时，应将壳打碎。主要用于治疗慢性淋证和慢性痢疾。治疗淋证的名方清心莲子饮，其中就以石莲肉作主药，现代用于治疗慢性肾盂肾炎有一定效果。

4.莲子心含有生物碱，有清热、安神、固精的功效，可治疗高热烦躁、心神不宁、梦遗滑精等症，同时因其有降压作用，所以对高血压病有辅助治疗效果。

5.莲蓬能破血化瘀、止血消痛;莲须，即莲的干花蕊，能固肾涩精，常用于治疗遗精症;治疗遗精的中成药金锁固精丸，其中就有莲须。

6.荷叶，即莲的叶子，含莲心碱、鞣质等，有清热、解暑、开胃、止血等功效，可治暑热、胸闷、腹泻等症，将荷叶烧制成灰，可用于多种出血症及产后血晕;近年还发现荷叶有降低胆固醇的作用，有人用荷叶煎剂治疗高脂血症，以20天为一疗程，结果绝大多数人都有效果。

7.荷蒂有安胎、去恶血之效。

8.荷花含有槲皮素和樨草素等成分，有清暑利湿，养心安神，益容驻颜的效果，《罗热会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”。用新鲜荷花搓碎敷肿毒，能促脓消肿;花瓣制作菜肴更可治暑湿泄泻;花蕊可熏制莲花茶。

9.荷梗可通气、宽胸、通乳。

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