秋季饮食养生知识

2017-01-13

1、养肺为要

秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。

2、宜补汤汁

秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤等。

3、适当进补

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

4、朝盐晚蜜

很多人都认为多喝水可以缓解干燥，但是光喝白开水，并不能完全抵御秋燥。他说，对付秋燥，谚语有云：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”意思就是让大家早上喝点淡盐水，晚上则喝点蜂蜜水，这既是补充人体水分流失的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止便秘，可谓一举三得。

5、白色润肺

按照中医理论，白色食物与肺部对应，秋季干燥应多吃白色食物润肺。白色食物包括梨、百合、莲子、银耳、淮山(山药)、莲藕、白鲫鱼、鸡肉、鸭肉、白萝卜、白菜等，可以自制一些白色菜品，比如雪梨银耳汤、淮山粥、鲫鱼汤、莲藕汤、白萝卜汤等等。

6、多吃温食

初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等。

7、慎食瓜果

有些人喜欢吃瓜果，尽管秋季凉爽，但也习惯在饭后吃点瓜果，以为是助于消化，这一观点是大错特错，立秋后，瓜果类食物都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。俗话说“秋瓜坏肚”，吃太多，也容易造成腹泻等病症。

8、多吃根菜

古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬相接的季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既新鲜又便宜，而且耐储藏，特别适合多多食用。像常见的萝卜、山药等，虽然普通，营养价值却很大，可谓是“滋补珍品”。

9、少肉多豆

这似乎已成了众人皆知的“秘密”。我们身边有不少“肉食动物”，其实按“膳食平衡宝塔”的建议，一个人每天最好只摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。其中，体力劳动者、男性可以多吃红肉，脑力劳动者、女性及身体机能退化的老人，应多吃白肉。尤其是患有肥胖、心脏病、高血压等的人，更应少吃肉，多吃豆制品。

10、少吃辛辣

秋季人体的抵抗力会明显下降，要注意饮食上少吃一些辛味辣味的刺激食物，这类食物会刺激胃肠，引发一些溃疡及炎症，其次这类食物会伤及肺部，再次特别提醒要注意。

花生

我们为什么要吃花生呢?为什么初秋就适合吃呢?

花生有着“长生果”的美称，因为花生里面含有高蛋白质，是小麦的两倍，含有脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占到80%以上。

所以花生的营养价值几乎可以同鸡蛋、牛奶、肉类等一些食物相媲美。

相信大家肯定喜欢那些炒出来的花生，或者是下酒菜的花生。那么什么吃法才是最好的呢?

最好的吃法时选择把花生连壳煮着吃，在煮熟之后，花生不但易消化吸收，而且它的内层红衣还具有着医疗作用。

莲藕

此时也正好是莲藕上市的时期。而此时的天气比较干燥，所以多吃一些藕，有助于润燥止渴、清心安神和养阴清热的作用。

毕竟莲藕性温，有助于收缩血管的作用，多吃能够补肺养血。

不光如此，有些患有便秘的朋友更应该食用。因为莲藕里面含有的的蛋白质、矿物质、维生素十分丰富，因为对有害物质的排除起到了促进作用。

黄酒

为什么黄酒也是初秋时分应该选择的食物呢?因为黄酒里面含有人体所必需的氨基酸。

而且其还具有着比较高的功能性低聚糖，所以它在提高人体免疫力和抗病力的时候更加明显，而且其具有着显着的通经络、温脾胃、润皮肤和行血脉等治疗作用。

所以在饮用的时候，只需要把黄酒放在热水中烫热即可。

山药

山药的吃法很多，可以蒸着吃，炒着吃，烧汤吃等，当然蒸着吃营养最多。因为山药里面含有淀粉

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