西兰花怎么做好吃西兰花的做法有哪些

2017-06-14

西兰花怎么做好吃

1、西兰花炒肉

食材：西兰花、甜椒、瘦肉

配料：盐、鸡精、油适量

方法：

(1)先用盐水将西兰花泡一下，然后切成小块。甜椒切丝

(2)锅内放油，倒入西兰花翻炒几下后加水焖

(3)等西兰花差不多熟的时候，加入甜椒

(4)然后放入瘦肉翻炒

(5)关火起锅

2、五彩西兰花

食材：西兰花、肉片、胡萝卜、黑木耳;

辅料：油、盐、鸡精适量。

方法：

(1)准备食材：将肉切片，肉片上放适量的生粉;黑木耳在温水中浸泡;西兰花的茎和胡萝卜切片;

(2)将西兰花在沸水中焯一下，焯过之后用冷水冲一下;

(3)起油锅炒肉片，放入胡萝卜片和西兰花茎的片;

(4)放入浸泡好的黑木耳，放西兰花;

(5)最后再加入适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀后即可关火起锅了。

注意：

(1)黑木耳可以用温水泡，可以缩短时间。

(2)西兰花在沸水中焯一下，可以保证颜色。

3、西兰花炒牛肉

食材：西兰花、牛里脊肉300克;

辅料：大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、蚝油、盐、水淀粉、香油适量。

方法：

(1)将西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成薄片放入碗中，加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟;

(2)在锅中倒入清水大火加热，沸腾后放入西兰花焯水，捞出后沥干备用;

(3)锅中倒入油大火加热，然后放入切好的蒜片，等香味爆出后，放入牛肉片煸炒至变色，然后放入焯好的西兰花;

(4)加入蚝油、盐，翻炒均匀后，加一点水，大约15秒钟后，淋入水淀粉勾芡;

(5)出锅前滴几滴香油。

注意：

(1)将西兰花提前焯烫一下至熟，可以缩短与牛肉混合后炒的时间。

(2)牛里脊肉易熟，所以煸炒至变色就可以了。不要烹饪过久，否则会导致肉中水分流失，口感会不好。

西兰花食用注意事项

1、西兰花营养丰富，但常有农药残留，还容易生菜虫，所以在吃之前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟。

2、可以将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，萝卜等。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、西兰花煮后颜色会更加鲜艳，但是不能烫太久，否则会失去脆感。

4、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

西兰花怎么做好吃西兰花的做法有哪些

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