味精吃多了会怎么样

2017-06-26

相关话题

很多人炒菜做饭都喜欢下味精,那你可知道味精吃多会怎样,下面小编为大家介绍味精吃多的危害,欢迎大家阅读。

味精吃多了会怎么样

1. 味精吃多了,常常会感到口渴,这是因为味精中含有钠,过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感,所以,老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

2.当食用味精过多,超过机体的代谢能力时,还会导致血液中谷氨酸含量增高,限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合,生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外,导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。

3.一次味精放多的话,没有大的妨碍的,喝些水即可。

4.味精吃多了会怎么样?过量摄取味精是视力杀手,可导致蛋白质下降,让眼轴生长失控。味精还会降低人体的牛磺酸,影响视网膜发育,甚至有些人食用味精后,会产生暂时性的视力模糊。

哪些菜不需要放味精

1.对用高汤烹制的菜肴,不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点,使用味精,会将本味掩盖,菜肴口味不伦不类。

2.对酸性强的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。

3.在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精,因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠,产生氨水臭味。

先不说味精吃多了会怎么样,就菜的鲜美程度来讲,如投放量过多,会使菜中产生苦涩的怪味,造成相反的效果,所以每道菜不应超过0.5克。

更多相关阅读

最新发布的文章