怎么做好吃的丝瓜菜肴 丝瓜的不同做法步骤详解

丝瓜的吃法很多，瓜肉绿中透白，无论是炒食，还是做汤，还是用水焯过凉拌，或配素配荤，味道都纯正鲜美。好吃的丝瓜应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理丝瓜菜肴的不同做法。

丝瓜的吃法：丝瓜干贝

丝瓜干贝食材准备

丝瓜600克，金针菇150克，干贝75克.葱、姜、盐各6克，水淀粉20毫升，料酒10克，食用油适量。

方法步骤

1.丝瓜洗净，去皮，切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱洗净，切段，姜去皮，切片备用;金针菇切除根部，洗净。

2.干贝洗净，泡水3小时，放入碗中，加入料酒、水200毫升，移入蒸锅中蒸至熟软，取出，沥干水分，以手撕成丝待用。

3.锅中倒入食用油烧热，放入葱、姜爆香，加入丝瓜以大火炒熟，再加入100毫升水煮至丝瓜软烂，最后加金针菇、干贝、盐煮至入味，淋入水淀粉勾芡即可。

丝瓜的吃法：鸡汁丝瓜

鸡汁丝瓜食材准备

丝瓜300克，鸡汁70毫升，姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许，食用油30毫升，盐3克，蚝油、水淀粉各少许。

方法步骤

1.将洗净的丝瓜去皮后切成片。

2.切好的丝瓜装入盘中备用。

3.锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。

4.倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。

5.淋入鸡汁炒至入味。

6.加入盐、蚝油炒匀。

7.加入少许水淀粉勾芡，再用小火翻炒均匀。

8.盛入盘内即可食用。

丝瓜的吃法：丝瓜蒸羊肉

丝瓜蒸羊肉食材准备

羊肉300克，丝瓜250克，咸蛋黄1个，蒜、食用油、盐、胡椒粉、淀粉、香油、生抽各适量。

方法步骤

1.将羊肉洗净，切成片;丝瓜去皮、去子，切条，摆入碟中;咸蛋黄切成粒;蒜切成小片。

2.羊肉调入盐、胡椒粉、食用油、淀粉拌匀，入碟，摆在丝瓜上，撒上咸蛋黄及蒜片。

3.把碟子放入蒸锅中，蒸25分钟，取出后淋上香油、生抽即可。

小贴士

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B，和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、润肤美容等功效。

丝瓜的吃法：丝瓜鲜虾汤

丝瓜鲜虾汤食材准备

丝瓜200克，鲜虾100克，鸡蛋1个，香菜段少许，精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、海鲜酱、腐乳汁、料酒、香油、高汤各适量。

方法步骤

1.将鲜虾去壳，挑除沙线，洗净沥干，放入碗中，再加入少许精盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀上浆，然后放入冰箱冷藏30分钟，取出备用。

2.将丝瓜洗净、去皮，切成圆片，再挖去籽，制成瓜环片，然后将虾逐一穿入瓜环中待用。

3.锅中加入高汤烧开，先放入虾环略煮，再加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味，待虾环断生后捞出，装入碗中。

4.将原汤加入香油、香菜煮开，浇在虾环上，食用时，蘸海鲜酱和腐乳汁调成的酱汁即可。