怎么做好吃的丝瓜菜肴 丝瓜的不同做法步骤详解

2017-04-09

丝瓜的吃法很多,瓜肉绿中透白,无论是炒食,还是做汤,还是用水焯过凉拌,或配素配荤,味道都纯正鲜美。好吃的丝瓜应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理丝瓜菜肴的不同做法。

丝瓜的吃法:丝瓜干贝

丝瓜干贝食材准备

丝瓜600克,金针菇150克,干贝75克.葱、姜、盐各6克,水淀粉20毫升,料酒10克,食用油适量。

方法步骤

1.丝瓜洗净,去皮,切成4厘米长、3厘米宽的大块;葱洗净,切段,姜去皮,切片备用;金针菇切除根部,洗净。

2.干贝洗净,泡水3小时,放入碗中,加入料酒、水200毫升,移入蒸锅中蒸至熟软,取出,沥干水分,以手撕成丝待用。

3.锅中倒入食用油烧热,放入葱、姜爆香,加入丝瓜以大火炒熟,再加入100毫升水煮至丝瓜软烂,最后加金针菇、干贝、盐煮至入味,淋入水淀粉勾芡即可。

丝瓜的吃法:鸡汁丝瓜

鸡汁丝瓜食材准备

丝瓜300克,鸡汁70毫升,姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许,食用油30毫升,盐3克,蚝油、水淀粉各少许。

方法步骤

1.将洗净的丝瓜去皮后切成片。

2.切好的丝瓜装入盘中备用。

3.锅注油烧热,倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。

4.倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。

5.淋入鸡汁炒至入味。

6.加入盐、蚝油炒匀。

7.加入少许水淀粉勾芡,再用小火翻炒均匀。

8.盛入盘内即可食用。

丝瓜的吃法:丝瓜蒸羊肉

丝瓜蒸羊肉食材准备

羊肉300克,丝瓜250克,咸蛋黄1个,蒜、食用油、盐、胡椒粉、淀粉、香油、生抽各适量。

方法步骤

1.将羊肉洗净,切成片;丝瓜去皮、去子,切条,摆入碟中;咸蛋黄切成粒;蒜切成小片。

2.羊肉调入盐、胡椒粉、食用油、淀粉拌匀,入碟,摆在丝瓜上,撒上咸蛋黄及蒜片。

3.把碟子放入蒸锅中,蒸25分钟,取出后淋上香油、生抽即可。

小贴士

丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B,和增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、润肤美容等功效。

丝瓜的吃法:丝瓜鲜虾汤

丝瓜鲜虾汤食材准备

丝瓜200克,鲜虾100克,鸡蛋1个,香菜段少许,精盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、海鲜酱、腐乳汁、料酒、香油、高汤各适量。

方法步骤

1.将鲜虾去壳,挑除沙线,洗净沥干,放入碗中,再加入少许精盐、料酒、鸡精、淀粉拌匀上浆,然后放入冰箱冷藏30分钟,取出备用。

2.将丝瓜洗净、去皮,切成圆片,再挖去籽,制成瓜环片,然后将虾逐一穿入瓜环中待用。

3.锅中加入高汤烧开,先放入虾环略煮,再加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精调味,待虾环断生后捞出,装入碗中。

4.将原汤加入香油、香菜煮开,浇在虾环上,食用时,蘸海鲜酱和腐乳汁调成的酱汁即可。

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